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標題: [時事討論] 味千熬制的是商業機密還是商業欺詐 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-7-25 03:50 PM 標題: 味千熬制的是商業機密還是商業欺詐

曾經懵懂愛吃面，一心只想去味千。當明白事實真相，面已消化不能回。味千拉面在我的印象裏至少是“有營養”的，而且味道香濃，正因如此前幾天我剛和朋友前去吃了一大碗。和路邊五元一碗的蘭州拉面相比，味千拉面應該算是“貴族”了，價格雖不菲但時常人滿為患。公仔箱論壇4 A1 x% ]1 c* s
　　我之所以經常去吃，不僅僅是因為味道相對較好，店面裝修檔次高，還有點私密的想法。我一廂情願地認為，人家畢竟是來自日本的連鎖店，應該不會在面裏搗鬼吧！現在回想起自己吃面時慣用的一飲而盡之勢，哥心裏沒有“千味”，但也是百味雜陳。無論所謂的調料包是否真的存在，我都可以確認這樣一個事實：在中國，食品忽悠是不分國界、種族、善惡的，它如鬼魅一般時時處處皆在。想到這一點，我的胃倣佛隱隱地疼了起來，它在抗議我的輕信與盲從。現在，我只渴求味千拉面能夠針對以下問題作出合理解釋，好拯救我那卑微殘存的“食品信仰”。公仔箱論壇1 K6 G: k0 G# l+ ?2 _' K
　　首先，為什麼拉面店的服務員反復告訴我湯底是用新鮮豬骨當日熬制的？每次一走進店裏，服務員便會拿出印制精美的菜單讓我挑選。準確地說，那是一本能夠帶給人視覺享受的相冊。碩大的搪瓷碗、香飄四溢的鮮湯，勁道十足的面條上還赫然供奉著大塊豬骨……服務員更是順溜地介紹道：“先生，這是我們店裏的特色，絕對新鮮。”雖然兒時吃方便面的教訓警醒著我自己，面中是不可能出現豬骨的，但我覺得至少湯應該純正。大夢初醒，味千中國總部相關負責人給了我當頭一棒。豬骨如浮雲，湯底頂多只是濃縮液兌制而成。
　　其次，味千拉面究竟還有多少“商業機密”，這些所謂的機密是否存在商業欺詐之嫌？明明印制著“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”，卻又不讓記者進廚房驗證，是不是為了掩蓋些什麼？相關負責人最終承認湯底確實並非現場熬制，但“濃縮液”還是難免讓人杯弓蛇影。一提到濃縮液，我們就想起了紅得過分的火鍋、泛濫的防腐劑……無獨有偶，記者發現味千官網中的部分營養數據也蹤影全無。所有的一切，似乎都在透露出某種強烈的訊息。
　　最後，作為一位曾經的忠實消費者，我只想知道味千拉面在日本是怎樣做出來的？如果日本人吃的味千和我們一樣，材料和工序都大體相同的話，哥就“吃”也瞑目了！（雷志華）

作者: mr2907 時間: 2011-7-26 01:51 PM 標題: 味千拉面兌制底湯讓人感覺“不是味”

漫畫/徐建軍

近日有媒體質疑，號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底是用湯粉所調制，每碗湯的成本不到一元錢，並且鈣含量達不到商家所宣稱的1600毫克。味千中國負責人也承認，拉面底湯係濃縮液兌制而成。記者調查發現，味千拉面官網上與含鈣量等營養數據有關的內容已被撤下，成都部分味千拉面店菜單上與鈣含量相關的宣傳語也被白紙遮住。(7月25日《天府早報》)tvb now,tvbnow,bttvb: ^( m& Y7 T! u" V( G
一邊挂著營養豐富的數據與宣傳語，賣著高價，一邊卻是成本低廉的濃縮液兌制拉面底湯，這就屬于赤裸裸的商業欺詐了。就和“達芬奇”家具一樣，你貴以及貴到何種程度，這些或許都無所謂，只要你不作假欺騙消費者。
我們希望更多的企業能夠潔身自好，不要抱著僥幸心理鋌而走險，讓自己走上自我毀滅的道路。正如總理溫家寶曾經講過的，一個正確的經濟學同高尚的倫理學是不可分離的。你做生意，盡可能多地賺錢是無可厚非的，但是這個掙錢的經濟學行為，也不能超越倫理規范，最起碼要做到誠實守信守法。 (張天潘)

作者: mr2907 時間: 2011-7-26 01:58 PM 標題: 味千拉面:又一個待解的“達芬奇密碼”

味千拉面湯底，又一個待解的“達芬奇密碼”。所謂湯底，竟由濃縮液稀釋而成。且，一公斤濃縮液可“還原”100碗湯。顯然，如果不添加任何香精和配料，湯底無論如何也濃縮不起來。對于添加了什麼添加劑，味千必須給出一個詳盡說明。只有這樣，消費者才可判斷這些添加劑是否對健康有害！
　　日前，味千中國總部提供了中國烹飪協會美食營養專業委員會出具的《營養評審報告書》，其中有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類的數十倍”等字樣。但，送檢樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費者喝到的、稀釋後的面湯。送檢一套，出售又一套，與“挂羊頭賣狗肉”何異？稀釋後的面湯，每碗成本僅有幾毛錢，但味千每碗拉面價格十幾元！用兌水稀釋方法謀取暴利，正是把消費者當成“冤大頭”忽悠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) `+ |9 T% j6 Y! G% V1 j
　　日式拉面常以“營養豐富”的招牌吸引食客。可味千湯底醜聞，不免讓消費者產生種種擔擾。“達芬奇密碼”尚未解開，又來了“味千湯底之謎”。一個又一個待解的“疑團”，讓消費者內心很受傷；面對一個又一個缺乏誠信的商家，我們拿什麼來捍衛自己的權益？

來源：華西都市報

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