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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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[顯示]


/ T; \4 j  g8 B; ~% C( i' n5 @1。油煎荷包蛋5.39.217.769 m( B: ?  P2 ^8 z$ Z6 j, O* _- h
用料：雞蛋1粒，醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# |6 \6 F' y, v! b, z, F
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。0 H* U/ c3 s; i- ?" F$ C  d
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。- {. ^! x0 Q% b( \9 v
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2。水煮蛋
9 ^( h6 h4 {) u8 e' Gtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
+ ^, C$ u% d5 K+ r4 F: D) w/ t3 j9 ?9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
  r" c* H% ~0 Q4 L* W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間：
+ J1 u1 S& ]+ W$ y) t5 X三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
* O2 Y5 i, ?$ B* P- p$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& p$ W* [. M
十分鐘，蛋全熟。% A/ E2 V5 v3 V1 j4 k: F, F

8 p7 z; E+ @: o2 _- etvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋
0 ]. Z) c, s6 o; ]1 @) Jtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 h7 u2 H3 G
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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2 ]4 r0 B( `; ?- l, x6 o5 H4。生煎荷包蛋
% n' \# x" _( H. dtvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水5.39.217.76# T6 U3 c+ u7 y
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
% n$ m6 F& j# g- |: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?: G5 X0 P8 s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋- K  Y/ [! M: ?+ j
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
* r8 A: \" \9 k  i做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。5.39.217.764 U, H7 w5 z: n. \6 g! I; e5 i
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6。菜豆蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 g# G4 W6 i2 Y; \$ g: l7 I
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。- `. Y: B7 R& J6 a* ^
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
  J+ ]8 R3 a$ ?7 P' \& p/ m( D; l公仔箱論壇
9 M# K+ ~! j. s' \5.39.217.767。肉碎煎蛋
, ?( N$ _& `0 _# T* Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
" @8 M* T& a" a4 c* W% T做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I- s: e5 t3 r, V# k  J- D

- P. [$ u; B6 c3 W+ a+ X; T8。蝦仁煎蛋
! h! t7 M$ h' F! z4 }1 B6 z* utvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
& b6 v) D. _& p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。5.39.217.76* x4 U4 }' `4 i' P9 Q" V* f/ R
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9。大蔥煎蛋5.39.217.76& z9 o! P7 D% F8 d
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
( B5 x( o' x+ C& {tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 l* I" l5 d+ R. L* ^
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10。臘腸煎蛋5.39.217.76& y# L# v  t3 @2 E, q$ A
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇! E; D$ B, \& U% ?/ ]& d' B& U
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
6 ]& N5 R% W9 M& N- w, E2 q公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.767 B1 z( F) P! Z: P. q. m: F# g* v
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11。 江魚煎蛋
+ z  U" `( h! Q+ Q. p公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
+ I! e1 C# S: k& v5.39.217.76做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
/ a& g' r# V  P% h; C公仔箱論壇
$ L% v3 d, i% Q; y  b0 f9 N: o公仔箱論壇12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `  O: C6 ^; h+ X
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。公仔箱論壇; e/ q, m6 F+ H' B2 e
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
. |# J- e4 `7 S  }$ q' o公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
( [3 F, z4 @" I' l) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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, ]1 t5 ]" i6 r7 B  d" D公仔箱論壇14。蠔煎蛋
. K+ r4 Z" J- T4 j5.39.217.76用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
- k+ b( a0 u/ r' g" z. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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8 }* Z1 m+ {+ m15。苦瓜煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 g/ u: d" g" [' X
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ [. V/ m# D5 K9 R/ Q
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
  W0 G6 x( A  a, m/ s6 w1 c5.39.217.76做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
- c% [: r+ h3 P) u- i- c2 [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u; b) \8 p# Z) T, O! p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋) A0 q" y- x' e. x" i1 U0 [, Z
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇9 E7 M5 Y/ Q" ]8 \8 r0 q6 C
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。8 H$ P$ d/ T# G1 L
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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! |  N: A, g  n7 [# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋5.39.217.76" p. e/ d9 ?+ i+ O  K" I/ M: m
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
7 n, V4 i& T; Y; R3 X& ^: U  E& Z/ x公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; T% t6 ^2 f7 Q, F& g3 t; Q
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18.銀魚煎蛋+ D" o$ C) z0 ?0 M
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。0 ^5 u! m  D' a5 g4 D
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇# o, z* _" T$ _8 y4 H  ]* n) ?+ F
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19。煎散蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb2 T; K' O4 V* n/ B# W
用料：雞蛋3粒打散至起泡
' Y! U* v" X5 Y4 T# s5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。5.39.217.76- L5 u# i2 Y, I! o- R

5 d% m+ f9 E) e; y' Q20。煎散蛋 II5.39.217.769 _5 F, z* Z# H
用料：雞蛋3粒打入碗中。
# Y% F- _- y' u* @; F* O公仔箱論壇做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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4 K% A: s; d0 D, {) D5.39.217.7621。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 n% B. U- ~. w+ a
用料：雞蛋3粒， 水1碗。2 @$ {7 z/ Y) b* S
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 u: e" y5 m/ W* m" _$ F
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇2 w6 `; {+ W7 [7 x1 ^$ A
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22。肉碎蒸蛋
7 P* e  Q; B6 ^) M  r7 T5.39.217.76用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) y( `$ f+ U* |) e
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇# \& n7 A* ~9 `
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
5 U3 {# d6 R+ T, Z- J9 c用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb- }( Q  g% Z$ d+ Z, g
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.76; p# P5 I+ ]2 Y3 K
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）% ~! P4 I0 \! b- T0 B/ t/ [
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23.大蝦蒸蛋
0 _& p7 D- z( v# ]* O$ \  U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
) g5 j0 [( e/ a做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.& Q1 h! j; b! c1 ?: [( h; o# g: l) m

8 T2 l( V& K, A; _4 u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇( [# q) L6 Q& `8 O( c
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
: J' J" d4 [/ ], q公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 t; v2 b5 D: A' M# i
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
& d8 W* f8 E( M1 \5 D公仔箱論壇5.39.217.762 F) ~$ a: f! [; P: Z1 G* y
25. 家常雞蛋湯% M& V6 ^" {$ x# p+ w( a3 W
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
/ g+ a& D" K4 H( M; i公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.76* U( c* q; B! S: }+ g- w0 w* t+ k

' u# x$ i1 b1 c9 c$ s' L; K5.39.217.7626.扣肉蒸蛋公仔箱論壇+ h  \0 T# K; D
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
' {" g% Q; _- f* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
% ]( G) f" `9 L7 y' ^! G; x3 K注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I! S2 W! c& C3 @: }% e
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
# K0 o+ \' p3 _, {3 O% Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.& r  [& ]/ u- M; J6 d1 l! H
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28.姜絲蒸蛋 II
" q* c, X+ B6 w7 Z$ Itvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
( H$ d/ y/ g: {4 y! I做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# M3 j/ z6 ]+ E
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29.撒樂蛋餅.
1 ^! i& c+ k* W! C2 L用料:雞蛋3粒,
5 w6 L2 M& d/ C5 U! |* o: ?3 htvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:5 D6 h1 Y1 s; q( I4 n
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
, U: U# ~! V1 f* {% ^/ N6 T1 Atvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:9 r) \8 B( Z: g  r, u
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
5 v# P; N, k) \9 k7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法：5.39.217.76: m* ^4 Q7 Q3 ~: M5 N5 F0 ?
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
  {9 S2 c( S* t% h$ c$ b做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.76" S7 }1 T& x; q) `  r* f1 U

7 z3 f3 ~9 X( G  G: m! R- X5.39.217.7630. 芙容炒蛋.公仔箱論壇  l/ r1 E. X2 X2 o# G' @7 r
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
7 K) P& l* o) g, s% e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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6 [, h  u7 h( p  R7 H2 n0 O  ntvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
: a7 L; Z& C9 u" s3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.5.39.217.765 Y& _+ C/ [8 q( [$ e
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
* U5 ~1 P1 A- o+ D( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& T7 P, O7 i; S
32.茄汁豆荷包蛋.# m; C/ F, z2 d5 Q( u" o
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
/ c+ S6 T. p4 n' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
9 P& f' b1 K  G9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  O6 H6 p( r7 [
33.酸甜蛋5.39.217.76  J) ^+ g9 Z3 S1 g3 g! C
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇: p8 m9 |! x8 f
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.76$ D9 [6 y& [. A
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34.泰式炸蛋
# c8 V2 T$ }8 X  B. N' Ytvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
6 L9 @! n( C6 `( r, Y7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 P& W% B. A. {8 w' M
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
5 {3 U$ Q' s' Z9 c% J0 ?公仔箱論壇有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
4 ?# L- W  Q$ k4 Ptvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?



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