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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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5.39.217.76) X: I1 k" l, ]7 Y/ O6 o5 X' @2 ^) r1 a
1。油煎荷包蛋
) ~5 s. {1 |! |1 W* f- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 }' @* I* M+ a& J  a
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
' M9 ^, u9 ^$ F  z5.39.217.76pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。5.39.217.76% c+ ]& H% L, o" \: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 X. J6 T# w% s
2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb% n6 E  O& m/ _; J3 {; n6 |
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇" K- E* r- J/ z2 ^# g& t
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
+ x7 A- T- a" C1 W* H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間：5.39.217.76: v( e6 Y/ F0 @: i! g- c  y+ g$ L
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
9 ^0 `! D% Q$ s+ p" D3 k公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
8 d; {+ L, h) _* @6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 n7 s4 \4 z5 P
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3。水煮菏包蛋  z8 o% \+ o; {, B
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
9 B+ ~' ~, f) @  U6 y9 s3 ?, R做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。2 K: h: T+ P- Q# q
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4。生煎荷包蛋
# ^( V+ X8 i1 ?. U' a* @- u; a用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
5 q& K. E% \6 z公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5 d, v" \6 `% w/ u7 }: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `9 G5 B( R! j' E) f5.菜莆蛋
- {( s4 [& P; Q8 ?9 A2 i0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
- _) z/ Q& A5 ?5 j: g, x4 w% u( x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。. m; M7 k+ J" d; v# o4 Y

1 n  n7 b" [' ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋) r( Y, c  @% R) l; b
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。5.39.217.76( ^$ E# j  w; @7 j3 ~: Q4 \
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
! m1 v; \7 f0 Q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `! U9 Q, L* ^& i9 M! o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋5 J0 \# W: G. b, G& n$ y9 [+ M
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 a& {  x) F7 ?6 R# }, ?: B
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 y8 q2 @! p/ u' Z# y- c3 R! }
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 e5 r& N: Y' b$ q" U
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
  {) s* ], D, s; V& s. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
' Q0 ?" ^& G2 g7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' a  J% q" A, }4 F
9。大蔥煎蛋
$ a4 O, H8 w/ T0 V9 o8 F* [- ~用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
4 G% j8 D; B* a- Y4 T做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇1 e- ~- H$ a) v. Z. Q* o

6 ~$ Q' D: y; x% m- @6 Y! @10。臘腸煎蛋
" _: Q+ Y; x4 j5 J. O% ~# V$ g$ D用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
% n6 E6 \6 g* Q5 q, M7 n% Y0 y5.39.217.76做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
; k. u$ e$ J  V! s9 G4 c7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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2 Y4 L$ [# G* S9 t  U4 o11。 江魚煎蛋0 ?- X. ~8 f4 k
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇) }% r2 R2 q* _' D
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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; F* d. e8 @0 O12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G* o$ }1 ?$ y/ e7 q& k- C/ C+ O. Q
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
# z# i& v6 X: _5 G8 H公仔箱論壇做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& o0 e7 y9 P( Y' O6 |7 v: D

  M8 P( o' }" J4 `8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
# [6 h& o6 r6 S5.39.217.76用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  O: e  L3 |- y) s+ A; h
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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# E* w7 p! I: ^$ O# j0 k14。蠔煎蛋
( O4 g& ]0 L# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
; @5 @4 A0 m& Q公仔箱論壇做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
, s* J8 W6 P, S- w7 A8 l* ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g9 H. m/ B7 f* U* I8 Z; b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ `! a( o. }( e! `* ]5 E
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，# ]1 `) y* B, r5 Q7 `
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
- e+ K. A* \* [4 [做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( u( q! \4 m6 {3 Z0 B, v8 I" V
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16。豆腐煎蛋' h6 c* \6 s' g) m  x( N
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
- \( v- y$ c8 \: F1 `+ q) q公仔箱論壇調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
, h! ?, u0 w! t' N$ t" @tvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。$ q+ R' D5 t" m. M

7 G$ Z0 {& |+ r# Ytvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋
( e  r. n9 x  ntvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g; t1 u% h6 a0 k4 ?
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋  ]& L; g1 R: |! @7 m  l$ a! A& _) w# w

" J: c" x1 X) [/ v7 |18.銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; S( f! W: r6 ?4 S# W4 m' @" p
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
0 U/ A; M6 ]) H2 G' H% r做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。/ c2 z5 v3 r" w
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19。煎散蛋 I$ r! A; H: ^0 }
用料：雞蛋3粒打散至起泡; y$ K4 T! \. P( x; e, W
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。* Y0 ]# @! s4 Q+ o

* f5 j4 U! w9 T* d' W  X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
' M, d/ ]0 h4 a0 F" C% L6 dtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。5.39.217.766 ~. V4 A0 c: v+ l8 p8 k
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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$ }% R( I  Q7 ~5 G% B( i5.39.217.7621。蒸水蛋
3 a( e: e  i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇9 q  R, M% `+ ~  D  @$ k
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
! l  x+ r: ?; Z5 J& F' k# R5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
0 }$ g  B5 `2 C1 E5 q( F2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B. t, ~  S& |& m
22。肉碎蒸蛋
2 ^! G& j, J& L/ Y8 p# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.76; K$ y9 ?  E4 {1 x& {$ E7 F! m6 U
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
/ C- [8 J4 n/ M- Q- X' \（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
, y4 N$ ^- Z/ p6 A( _公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。$ h% o' Q; z4 J
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。1 ]/ M9 n9 e- k9 g
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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& l" n& g: h' Z- i( U7 G. U23.大蝦蒸蛋
( u0 K9 ~# H7 N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇' U% E* \! H  p" Z
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
  u4 w4 |$ Q# |9 d用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb% a4 S. |; k! `7 a. a1 A
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,& i+ d/ h& L. a. ^- f
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& y0 J  r) {/ a7 ?4 P

9 h" F5 d5 N$ i! N' N25. 家常雞蛋湯
  r& Y# `3 }) U$ D" P材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
* l! H; t7 s3 |! K. z  Z+ C. S公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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* R/ t9 M! {- l; e( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
$ e; l) O, \, u用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
' C0 z  u5 m' `0 `  J! F+ L5.39.217.76做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
7 @2 ^/ ?( W' k& ?& R. L注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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  S# A  K' Z# ~8 w" e5 ]1 `3 ]6 s5.39.217.7627.姜絲蒸蛋 I5.39.217.76  |2 y4 L# Z9 s/ Q
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
" F; h. ?: w0 Q4 j* X+ s做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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# O, }, a2 Q1 o' L; h) h7 A0 z8 ?28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb4 C, y! M' x5 ^- i( u
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
/ }6 \7 b: G+ _+ I. g4 G9 f/ O7 utvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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, `& [' h4 b; Btvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb1 J) h  U+ j$ A7 P. c
用料:雞蛋3粒,
4 i1 E8 |( w; F( H$ O  d5.39.217.76蝦沙律做法:) c' v( b/ l( `( v8 P1 i: o  d3 T+ ?
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
2 n# h$ b  D+ J. [# X脆漿做法:
1 b" o/ M1 W. C6 R; S) H. Ptvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 @6 |5 n& b9 U0 r8 u/ a撒樂蛋餅做法：
& o# ~4 y. G, q2 L% R- s5.39.217.76用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
8 b" ]+ C! k) Y公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.
: U9 d) Q* h- _8 ctvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
- P. j, v; r3 R9 y公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
; A4 y5 I! V: K* X+ C7 L/ h  j5.39.217.76用料:蛋1粒,小碗1個.
) Q0 v. A' H8 X2 Y5 ]' r) q5 r+ j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
9 A4 G, i% \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb; W5 ]2 L% E: L0 r: o4 H, f8 b6 Z! w
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
: {! D+ P& a+ l" otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  h3 [- z; F! r0 ], p6 r) m' C+ R
33.酸甜蛋
* n; C4 ]% A/ Q8 y" s: ]用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
  d& j- N9 v& V2 |做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5 n1 t0 H( Y- @# u

$ ]# F: }7 Z' I! |7 A34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 r# k( E% u% h# q
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
& i% b6 b4 E1 i  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
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作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, * Y/ h, t1 g& e6 k) y6 Z
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.+ M7 J1 B, ^% O8 G& L/ |
不過有茶葉蛋嗎?



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