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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法5.39.217.76, G, P, `* A) f4 x5 P; O: N- c
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1。油煎荷包蛋
% _/ p* Z" A$ @" n" f" U! Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許
- [% o3 ^0 \: g2 }0 F5.39.217.76做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
2 p- ~+ V3 m$ j6 e$ y6 mpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ [  G# s" F$ I- a
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2。水煮蛋/ F# g  H  O1 ~* L4 @( N
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
- C2 [4 S; Q! E0 g! }' h6 O9 s3 @0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇) @7 a9 H; i) N4 v! y0 f% x$ s& Q
煮的時間：5.39.217.767 I( a6 }' p2 U$ i7 F
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
4 F3 S) ?1 d. p六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
$ H' i" r( C1 t. c, I6 q十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
' f5 K/ R/ K3 N( M: }9 A公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
% h9 h2 ?0 M4 ?/ A, N5 |$ D做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
6 C, Y; _0 u9 _7 e( M1 w) X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H6 t$ N$ ^) d
4。生煎荷包蛋
4 E6 h  X& G7 p' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
5 G0 \) |  [9 @/ V1 X公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。1 O! Y' q2 z3 n# ~! a
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5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb- w& W6 f. ?1 B
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
6 `3 d$ B& `- u% ], V! J* p5 L8 s做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. E$ E/ Z6 T0 M- P
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6。菜豆蛋1 _8 |% F# r1 P3 z
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。0 x' U% ~3 L! ~. N" V
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 H; b; ]- K5 R+ w7 u( ]  M
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
* b, d, v, I$ g做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。5.39.217.76- r- F7 m: N3 C# Z2 l

% z7 O. w. d4 g. J# _tvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋
" y3 [9 z7 o- l. m% Q6 i5.39.217.76用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
2 @! S8 j% v% Y9 _5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。5.39.217.76+ k+ R: q+ V9 }; h+ |! K! c
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9。大蔥煎蛋
5 j4 E& h- w) ~9 D# Y1 B5.39.217.76用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。5.39.217.76: M& F0 O. h! H7 y
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb, i+ r. J4 ?! Z8 }
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10。臘腸煎蛋
/ M! Q4 D! l' N- R5.39.217.76用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
1 v3 ~( [$ u: d8 ?- s+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
9 e3 k4 x5 W. e" v7 x公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.766 `+ f  \% C; t. T% ^/ A
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11。 江魚煎蛋" m  A0 o4 G' u! c2 f% Y& R
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。5.39.217.76& x% B' e* B( ?$ P
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。公仔箱論壇$ W0 s5 y: B5 [" f8 t* e/ x+ `
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12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb% ^% U" l( |! S$ {/ v$ ?) o6 J
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
4 D: ^- p- d/ H$ c6 \( I做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。+ T3 O8 }% @* s5 ]5 E

9 g# F7 V7 W* j* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
4 |5 }* m9 G- x$ y3 U0 {! a. Etvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
" n! n1 q# s3 h) \. T2 k9 M7 C  |1 stvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。) d! R2 d5 L1 x! U6 a

. M! ^0 u9 M. |7 C* c) f14。蠔煎蛋
: S8 T0 T; b  Y6 W$ `! o( s8 K用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb# c% S2 O* _* z& Z; |9 Z
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
/ J4 T) x6 \) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  @7 C7 T  ~9 I0 v
15。苦瓜煎蛋% Z; r# S5 @- G' e3 A
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
! [" t' Z5 ~& E4 K, ?& B3 o7 R- t調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb# C" D/ M' _, H$ S
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。5.39.217.76, g* l6 t5 r7 }# i- R

, F% `8 l, s9 `; t  [. h  d+ Z$ ?5.39.217.7616。豆腐煎蛋) A/ S. q9 ]1 c( s
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
9 x9 V. t- h6 ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
% e0 Q$ E0 o  t: [% E+ S公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
* B, {2 O+ h6 H- l$ E1 B" ]0 vtvb now,tvbnow,bttvb3 P2 g& I) q7 U8 s* j3 D) r3 _
17。姜絲煎蛋
, a/ Z7 \5 m) _% R. r( l) q$ a! K) t5.39.217.76用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
# a$ E3 `; D$ }+ V' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
5 k/ s0 Z* o" \8 G( z2 S公仔箱論壇
% _; g+ ~: Y/ i+ m% i+ I4 U  g" w7 H18.銀魚煎蛋
8 |) W) w( c# ]公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  h7 T$ T; i/ P8 a公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, o$ f; ]! u  t7 N

; Y! f; m5 Q7 m+ U" ptvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I# B: g: u% \3 e1 A0 k; W3 H
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb" k8 e) a7 I8 W; _0 l, p
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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! s3 [6 t# r* z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
* i- A& Y3 p# v5 e' N% E$ f公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。
! z3 \8 `8 s3 X0 F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！% m5 E. T6 N$ k# M6 Y+ M# L' G

' P3 A! }# C" f9 E) Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋/ M* @! O- n. U& b" H: P% u
用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇, \7 Y5 |' D0 c$ ]7 u
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
6 b/ W5 ~5 b1 o  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
" ?( h: S" A- h8 Y: o4 p; N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 M- s9 S" j9 T8 [7 R
22。肉碎蒸蛋
0 q0 [1 J# _1 V( etvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
0 h, @( R) Y- Z" `, Y; d" h5.39.217.76做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
1 _. t. ^* N; ktvb now,tvbnow,bttvb（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋5.39.217.76- Q" s7 \# I( A
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
, o  e9 q1 v2 n( \$ e2 X公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
- s5 [2 ^' N0 j$ ~- E4 f5.39.217.76（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋+ h/ I% h. @4 M" Z1 ^) w+ i
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
/ X: {! z3 u0 D; u: M$ Z做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
# o) Z8 C' f) Z# L7 C公仔箱論壇
% X* @6 b& X# A3 T2 z5.39.217.7624.梅菜蒸蛋
& y6 Z' h; P8 ^/ `4 k用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
3 T0 v' p" ?* H( z- ^: @7 f: _公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
2 v1 |1 n5 G( {tvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
: A2 I1 t- N* \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t9 I2 r0 r* Z7 S5 t! d: stvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
# j- d' E$ e( u. |" G, rtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.76, |; Y1 M8 f5 o
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
) [+ L3 D% P" z4 a5 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 _) z/ J9 P9 e5 {8 g8 @5 s4 R* h7 q5.39.217.7626.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb, O! j% ~2 e5 f
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.) D! ^9 S# w+ @% }$ O
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.) |0 u/ C7 x! c# V
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.769 z) ~) B6 h, A" n! f5 _
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27.姜絲蒸蛋 I
# r9 n; l( e6 M, l5 S$ Y3 d1 t用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 ?3 p0 W3 I/ w0 i" n
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.. U- G  y  D  ?! H! B" Y  E

* I% D1 Z. z2 \" c4 |( w28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 R% O; A: w5 I, e
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 S( R. B" r" @' a; p: z公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
2 A$ _8 e/ j6 j% V公仔箱論壇
: P& U/ {' ^+ l" [1 D公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.- D1 d/ ^0 E% K+ ]3 N$ e6 U
用料:雞蛋3粒,
6 c; X2 D% {6 \, n& r0 E' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:. C* w4 ]% s4 [9 S# F, r2 \
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
! q# w2 D% }5 j  o/ L# G. R0 ztvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:
, Q2 T( n$ D! h* J% y公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇) \$ t& k/ c* ?
撒樂蛋餅做法：
3 N+ L! x7 u- A" A  G公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
, k3 m8 k; @9 R. _6 Z$ o2 ?做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
$ |2 |- u* R2 P2 f" m. y( b& n# h. |" b公仔箱論壇
$ {0 h) u  q9 m4 z5 o/ Q: u30. 芙容炒蛋.
9 Z' R% Q$ f; ^0 U2 z用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
& p8 E0 g* Q$ A- l做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了., C) l/ I$ w: ]4 P  ~
公仔箱論壇1 m& i% n* l2 i. |5 Y
31.蒸半熟蛋.
) [9 M8 Z+ O# Q9 N) k% _/ G用料:蛋1粒,小碗1個.9 w7 ?; N. N  F! n  m
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.5.39.217.76, c) w. r4 Z; R- G8 h" B8 W
公仔箱論壇$ a; |( S( T2 G$ H, ~! k4 Y
32.茄汁豆荷包蛋.
" A9 C2 K1 r( u! O. h' T% L用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.769 `* }' X) n" G, l% }) @5 u
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
+ X0 v8 Q! f' x' xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b8 |0 t! Y% L/ H* N: p) v' o
33.酸甜蛋6 G/ ^3 k. u( z% E0 `" ]! ~3 u
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
+ a4 M3 l8 A3 m4 v$ e+ [1 k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
" m1 M  o9 Q/ ]( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, P  Z  \2 T: K( L
34.泰式炸蛋公仔箱論壇+ D( M& l* u; m* W0 e4 k
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.3 F0 b+ {) r+ O# _$ p' ~
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇8 n4 |, t5 G9 i" i& ^- p5 @9 [8 h
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 7 ?5 W$ x1 u5 f) T1 R
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
5 T4 |. u- T6 W公仔箱論壇不過有茶葉蛋嗎?



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