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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
9 o8 t8 a6 H& ]$ A! g& O" z& }% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( k# O2 k# ~2 S0 v/ P) z$ q5 ~+ f) s

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# K' T, I+ v7 otvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋
8 }7 s8 ?. f+ q) ftvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許  h! C& }1 v: B: O" L3 P
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。# J: g5 I# Q; N' z
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。1 \3 j# B0 [. Z

* C7 }& E8 C- p/ X8 b/ j7 M9 K, S, W5.39.217.762。水煮蛋
( e' ^2 |/ C: i5.39.217.76用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
) d  F$ G$ ~7 z. }1 x) x5 E" C5.39.217.76做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。! E$ I" W. Q& b! ?1 o' Y
煮的時間：
/ H- A; F% }* N% M# `/ _' rtvb now,tvbnow,bttvb三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。公仔箱論壇$ f8 r  a; J0 x- I' N* _# Y
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
! G. B+ K9 S# r: E6 _; `, F. y  R十分鐘，蛋全熟。
5 S! A& Q. D! B7 j) E% Rtvb now,tvbnow,bttvb: R, d: C# z5 R4 r$ ]
3。水煮菏包蛋; R3 _2 A+ ]. P* y! U
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
6 @: d, q! u- \: M做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。5.39.217.76. X4 m" x0 f; N2 W( _4 ~' H

' g$ n# N) y" Ytvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋公仔箱論壇  e' M1 i# L) Y9 V4 [: O. r
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 B3 v1 v# w1 G2 o
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
. K: u$ K$ l; R0 z( E2 B3 l5.39.217.76
" c& J0 w0 f( h5.菜莆蛋
( O% r- ?0 Z+ v7 \  b6 k, j用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, O( [/ V  M2 O" ^. T
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。5.39.217.76; Y3 Q& ^& B1 s, D& S% d+ l; o( S

3 e" W7 I" H4 w6。菜豆蛋
, m: h* k& r) v" T! Z& u5 L5 q  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
0 C5 b& d- _/ s7 n# x7 u5.39.217.76做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。% F9 ~+ t% p7 |4 [4 n: g2 |& ~7 b

) e( w2 B1 t0 v$ G3 B8 ?1 n5.39.217.767。肉碎煎蛋
4 f$ u6 B" `2 M) }0 C1 u公仔箱論壇用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  [8 [* S/ d* n  I' O9 c
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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6 K8 l1 I* I7 f; u8 j, `1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; S9 o5 W1 Y" @
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。公仔箱論壇! a. p7 c5 w, l. W- ?8 z
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
7 L$ V. m" q- I  n* V6 C" k6 \公仔箱論壇公仔箱論壇) W9 k; Z5 V/ `! P8 m% R, S
9。大蔥煎蛋) [4 T; Q. a0 N* k" y+ S* V
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
3 X) n! k: A9 r2 B& m# u* Q0 x公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; Z0 F* W$ K. t9 ~% X! R5.39.217.765.39.217.760 S9 I3 x5 Q% Y. s3 n; ~, i
10。臘腸煎蛋
% l, @: J& X) C# _! M4 P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
# ~' I) \) y9 t9 x& v8 M  f2 R0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
7 B7 e% d$ P9 {# m  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇. l* i* L! W* c
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11。 江魚煎蛋
, U. M' _. y/ H: S0 o5.39.217.76用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
& a8 x" ^) v* P0 W: M4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。5.39.217.76; A& ?! n. Z+ M4 [7 O& _3 n2 t

! J. A) v# s6 n+ L6 ^2 d# f公仔箱論壇12。芙蓉蛋
' j, P& B$ q( o+ p' x; B+ q用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
0 M+ S9 Y5 Q/ K+ k* J" ?& c! a& `做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。5.39.217.763 T, x: G% `+ V) S2 h

5 u9 y$ [$ C. ^# c/ s5 G2 J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋5 V/ j/ {9 v. x- k1 r  ~
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
3 P. V* @8 I# I+ g5 W5.39.217.76做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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# N' A3 c' d+ Z9 E  F3 |  k14。蠔煎蛋
! {+ ?7 i! c! F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇! {& U, X4 h( J0 {, z
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
8 S1 s2 j* z% B3 N: T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' m+ M$ G( X8 |1 r. H
15。苦瓜煎蛋
" E1 o0 |, q) y用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, u8 F& C3 ~0 [$ {
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: a' u7 B+ P7 s8 L4 m
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋5.39.217.76) X3 Q+ {; O. l* W2 J, B3 y; @
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
/ [" b/ _" g' T2 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
9 j) q& [9 q5 F( E3 ]做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。2 V: |: P2 A, u1 M

! ^2 t4 j8 O: [tvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋5.39.217.766 T7 O) ?# V$ N2 `/ [* k2 O+ n
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
  f. W& }7 S4 {$ A做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
1 Q" d3 E7 Z, O. q( P! o公仔箱論壇
0 }( ~3 ~1 r! t18.銀魚煎蛋
" E+ H2 _3 ~0 g$ W# v4 E2 Q6 Utvb now,tvbnow,bttvb用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
$ m6 Q* j) b( p' ~2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
5 \  ^8 I8 c2 `公仔箱論壇; h& U) ]8 c* E3 i
19。煎散蛋 I! C0 R+ J; R8 F( _6 E5 z6 ~" U
用料：雞蛋3粒打散至起泡
3 X0 F0 Z; j' a0 X3 z5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇" N" @! Z4 C) c+ ?+ I* v! |$ w

( L9 h' W9 Z/ J9 f% ktvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
7 u; S" k$ R' \. _5.39.217.76用料：雞蛋3粒打入碗中。- {1 F$ _5 z% ^5 o2 ?
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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/ h9 O0 w% C, ]: q公仔箱論壇21。蒸水蛋( f7 m$ E) X$ Y# d4 t# l: W7 \, [9 k
用料：雞蛋3粒， 水1碗。- W+ G# _4 v: R4 ?5 O! s" s
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
- V9 E- a! e9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& d* E+ r6 B3 ?4 J
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22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇4 p: X7 x3 }, I, p$ y
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.76, j( L" q- D2 X# @
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
; p; }3 |( i7 k& t4 G- [公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇4 n3 ]1 }4 P- i' I3 X" T
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。+ r' i  C6 Y0 c& d  M
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" b2 R: R9 }+ o7 G* }, B+ w
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋5 D+ }2 J$ d  y' D8 l. O3 ]
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb. j; V8 d9 J7 D) R3 G) h. Q- d1 Q
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ U8 q2 L& L1 W7 r0 d
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24.梅菜蒸蛋5.39.217.764 l5 a9 J& `) T! m
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
2 o/ U0 q8 g+ ]5 E& t; d5.39.217.76做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.76- u/ ~5 D; _' f4 i$ q$ s+ W
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
7 y9 V6 X, g& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 p$ [! l0 W; b' f9 ?/ R
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 D4 w# V) K9 ~
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
; H, ]) D& F& O$ C* _9 m0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 @) z. l4 U  m4 @4 d& \3 L" L
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26.扣肉蒸蛋2 ]2 |: A* t2 Z4 e5 m' w
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
1 z6 E# J, Z& `# G3 J8 V, n5.39.217.76做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了." k+ Y. p9 j" o
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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# }0 H+ I! G5 R# X& c. g7 j7 Q公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I
& B/ `8 {# J2 F- N- o+ J/ A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
: c% g) s- Z; S" Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
* `' L+ |4 e* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 w5 M* Q3 g" z# [
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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8 E! z" y  V* X+ S$ w/ E6 E7 }5.39.217.7629.撒樂蛋餅.
1 `- G& X. I: k( h用料:雞蛋3粒,5.39.217.763 ^* f8 M, H1 o
蝦沙律做法:5.39.217.768 i( s1 \7 g2 x1 H( d- s5 M: W6 P
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.4 J: W! w+ g; t0 A! X5 I
脆漿做法:
1 M. e9 \4 ~: u1 E9 }+ x& h! utvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
5 p0 p: _* f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法：
1 x3 ~3 M5 {. m# e& t用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
' P5 I. y, }: U3 c' T5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。7 P: X7 l. ~* X& v1 U* E  y) U; W

' \& ?( `, K( i: A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋." H! T: ^8 E: U- W3 f5 \
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇1 I+ e; C. g$ P
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.5.39.217.76; y4 M# x+ A8 I' c7 @' j* L$ y
公仔箱論壇9 y8 w* K. }9 }8 U) o; V
31.蒸半熟蛋.
6 e; b- s; e4 A+ p用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb$ i- E  n6 S$ W; |
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
+ Z: c6 [! j% w4 r用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
8 j& R( A4 r; S  g( P" E8 P0 ?做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 V  E/ A- Q  E
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
: e8 P6 b% Q7 U+ L做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.9 ?" p- s  J! U6 M; O! `8 N
公仔箱論壇: ]) w2 v3 X0 Y: s+ p, y3 `9 J
34.泰式炸蛋
4 t$ b; r7 H! i+ xtvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
( n% g" d! N  x& U  F公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....5.39.217.76* M& X' B0 t) E2 W3 n( w' t
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
4 Z: z  t. K) O" y5.39.217.76有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
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