標題:
[食肆地點]
摩登點心店 潮吃麻辣燒賣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-22 08:26 AM
標題:
摩登點心店 潮吃麻辣燒賣
「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
$ p/ v* J8 j" R3 Q
9 |2 |. {: h4 V* ?2 [公仔箱論壇
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
/ ]# j& o7 n6 d/ c5 qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 G9 Q7 l a2 m& S
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
1 Q1 T# h7 n: V5 k8 y! s公仔箱論壇
; q5 J' R# U0 h- I
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
! b# i9 i. l5 E1 R4 B0 G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 H) g8 o! ^% W! M# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
! O' B3 D! _7 J7 k, A9 T公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* }1 A; p* E: Q. S' l2 d( f
麻辣燒賣 $16
8 i& v# y! x, D( j0 B' i/ _
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
7 p5 i0 f& e" i7 \8 n( k% n
9 ~+ [% l. g4 T/ Y; ~3 ^公仔箱論壇
XO醬煎腸粉 $16
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 w; A u3 K& O, H# {
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, O' A/ n, Z6 l4 m
3 q* R1 c/ P" r/ y+ F( F# Q9 }9 gtvb now,tvbnow,bttvb
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
6 F4 o4 Q; w0 U- P- n
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
5.39.217.76, R- q/ X }7 x0 p5 [2 x
5.39.217.76; p. x, a) Z& G% ~2 C5 q0 J
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
5 [' q' Q- F6 K6 n: t: C
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
- A* s; S/ T4 b+ m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( }5 x5 G% y: a6 I. g9 ]: D$ h
XO醬蒸鳳爪 $13
tvb now,tvbnow,bttvb8 l) M9 I, s* i; `9 r* [% v
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
# i0 j! b& g& k. F: ~7 w' Y
' l. B! Z9 {& X1 h& t3 ~* n7 J% q公仔箱論壇
鴨腳紮 $18
% \' R8 A6 E, u: x" N1 }2 n1 Q9 r6 }
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
& K; Y) H7 i# {
5 Z4 P5 v, h) g( S, O
筍尖鮮蝦餃 $20
' H) u' s1 s8 o/ |, K3 E6 ^" f0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 V. p: d* r
1 x; O9 Y; y% ~' g- N; d4 w- C
菠蘿叉燒餐包 $15
tvb now,tvbnow,bttvb- [7 n+ k/ V7 O0 A5 k
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
8 w" O# A( ~7 ~7 F9 }, d
! W0 b2 v4 Q( @- n" r
黑糖馬拉糕 $14
: ^ U" o @+ D9 d0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
2 j \% D' M7 A% t4 M7 z" }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
