標題:
[西式食譜]
番紅花海鮮湯
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-21 06:17 AM
標題:
番紅花海鮮湯
材料
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海鮮上湯 1公升、劍魚柳(切方粒) 100克、虎蝦/青口各 6隻、魷魚(去翼切 6件) 1條、鮮帶子 6粒、摩洛哥雜香料半湯匙、鹽/黑椒碎/番紅花/番荽/芫荽各少許、圓形麪包 12小塊、哈羅米芝士碎( Halloumi Cheese) 20克
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做法
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1.魷魚切格仔紋;將所有海鮮用摩洛哥雜香料醃 2小時。
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2.麪包放上芝士碎,放入預熱至 180℃焗爐,焗 10分鐘。
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3.開中火,燒熱鑊落油,加入海鮮煎至半熟,下海鮮上湯、番紅花,煮滾後轉細火煮 5分鐘,加鹽、黑椒碎調味即可上碟。
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4.最後灑上番荽、芫荽,放上芝士麪包即可。
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海鮮上湯可在大型超市買到。
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