標題:
[新加坡]
2公斤叫价4452元 “忘不了”成富豪佳肴
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作者:
civicboy1969
時間:
2011-7-21 05:52 AM
標題:
2公斤叫价4452元 “忘不了”成富豪佳肴
2公斤叫价4452元 “忘不了”成富豪佳肴
二零一一年七月二十日 晚上七时三十二分
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（新加坡20日讯）天价河鱼“忘不了”在新加坡滨海湾金沙酒店金山楼出售，2公斤叫价1800新元（约4452令吉）的鱼，成为豪气中国赌客和商人的桌上佳肴。
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烹调后带果香味
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“忘不了”河鱼原产东马砂拉越拉浪江，爱吃江边掉下的风车果，烹调后带有果香味，让人吃了忘不了。滨海湾金沙综合娱乐城里的中餐酒家金山楼自4月27日开张以来，每月卖出至少3条、4条“忘不了”鱼。
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滨海湾金沙中餐总厨黄清标说，“忘不了”鱼清蒸的口味最鲜甜可口。所谓物以稀为贵，因此价格昂贵。他表示：“一般上，都是中国旅客来赌场消费赢钱后，就来这里点“忘不了”鱼，另外一些生意人出手阔绰，也会点来一起享用。”
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黄清标师傅说，金山楼所卖的“忘不了”鱼最少也有1.5公斤重，2公斤的“忘不了”鱼价格是1800新元，能让10人到12人分享。
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黄清标师傅表示，金山楼的菜单并没有注明卖“忘不了”鱼，但是职员会依食客的要求，当场特别介绍，例如，当食客强调是要宴请很高级的顾客时，职员会主动提议点“忘不了”鱼。
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稀有鱼类 无法大量引进
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从马来西亚引进河鱼供应给新加坡餐馆的达海渔业董事经理蔡伟星一年前就开始引进“忘不了”鱼给新加坡酒店和餐馆。他说，这类鱼非常稀有，就算需求大增，也无法引进太多。
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如今平均每星期他会引进来约10条“忘不了”鱼，之前他每星期只引进约3条、4条。他表示：“目前，我固定为7间、8间餐馆提供“忘不了”鱼，他们接获顾客的预订的订单后，就会直接跟我联系，我再通知马来西亚供应商。
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蔡伟星说，“忘不了”鱼的重量约2公斤至3公斤最好，太小，肉质没那么好，太大，运输业麻烦。
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■ 天价河鱼“忘不了”烹调后带有果香味，让人吃了忘不了。
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