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標題: [中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-20 06:07 AM     標題: 辣汁蘆菇雞絲撈

材料
0 G# J( E% C+ X6 c' F蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料5.39.217.766 E: H* t, k; M0 w( r1 Q; w  d
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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, g  v: D4 Z, B* z公仔箱論壇辣汁公仔箱論壇, V. F2 I2 W9 E( S
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法  
" h6 g( r8 w4 }" h" ~& n! S7 k: j# J公仔箱論壇1.雞扒下調味料拌勻,醃約 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^  g+ l! y# R! U9 Y* J7 [

5 H8 ]5 h8 G* U4 x% [  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜切絲;蘆菇浸水中逐一摘下,去殼取肉,分成小瓣備用。
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4 T5 C  U( N+ f, rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃,以細火將雞扒炸 4-5分鐘,轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透,撈起瀝油後切條。公仔箱論壇# H; X; r3 c4 t* G* D$ T, G- F1 m
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻,加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟,最後撒上花生碎即成。
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