標題:
[中式食譜]
香草牛油焗翡翠螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-19 06:20 AM
標題:
香草牛油焗翡翠螺
材料
; w9 G- p$ F2 l, S& q: y4 e# F$ `5.39.217.76
翡翠螺 3隻、鹽少許
1 f5 I! P1 ~( s a% _/ ~; ]! p4 ?公仔箱論壇
公仔箱論壇# C+ Q1 d8 n1 J; F$ { D
+ d, y+ R& p) U1 n, B
香草牛油
tvb now,tvbnow,bttvb' q# d- G w" {2 i6 I4 q, h' f6 P
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許
公仔箱論壇8 S2 I( E! H% b ]: g- c; e+ x
5.39.217.76- N! s! A3 }& V6 g( W! O
1 S( D" N7 v. j
做法
- ^3 q. L! @/ ~! }4 B- Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
/ v$ e- d, a3 D, B* X5.39.217.76
D: R! ~& a( S1 `+ y, F: Ttvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
7 L/ C3 I( K& }8 r) U p5.39.217.76
) b7 a3 O( P2 A+ ^
3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& K0 u. W% j" j3 R
公仔箱論壇 N6 a O1 ]1 O
4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
公仔箱論壇& ^- h$ { t/ d1 B9 W" U
3 Z- J: @8 m8 f. Y' P( z$ X5.39.217.76
5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
0 t+ N! c& ~5 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
