標題: [中式食譜] 黃酒煮花螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-19 06:18 AM     標題: 黃酒煮花螺

材料
( h2 z4 F2 j& O! F* G2 W) ?公仔箱論壇花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙5.39.217.76+ w7 d5 b- @' E. `6 J7 e- i

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1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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1 @( }& k$ s4 l( |+ N# e3 ]$ X5.39.217.76貼士
  P% z% f8 H" Z. z) ~) c4 b9 X; Otvb now,tvbnow,bttvb切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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