標題: [食肆地點] 最強五國小食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-17 06:15 AM     標題: 最強五國小食

香港一街小食，但來來去去都是煎釀三寶，幾好吃都厭。鷹嘴豆餅在埃及，普遍程度一如香港的魚蛋，齋吃得，夾麪包吃亦得，全素食，重胡椒味，賣相一般但絕對美味，必試！
1 a* e( D6 r/ }, u/ L  p. w- L+ i
4 T1 p* R, f! E3 A/ Y+ t' Y5.39.217.76埃及埃及位於尼羅河畔，農作物豐富，小食多為蔬菜及香料，因宗教問題絕不吃豬肉，絕大部份都是素食，烹調方法多是炸。公仔箱論壇: h) N& U& E& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& n; B2 d) |. A2 s
埃及　無豬多素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 c; ^+ z( d+ k
埃及餐廳「 Habibi Restaurant LKF」主廚 Moshen Amar說：「鷹嘴豆是中東和地中海一帶歷史悠久的農作物，鷹嘴豆餅是埃及 No.1小食，大街小巷都有得賣，普遍程度就如香港的魚蛋，用鷹嘴豆、蠶豆、芝士、洋葱及胡椒搓成形再油炸而成，可單獨吃，也可配夾麪包一起吃。」入口胡椒味頗重，想不到素菜也可以如此惹味。Alina貪玩，跟師傅學做炸芝士菠菜條，用餅皮包菠菜和芝士，捲好再油炸，做好了，即時賣花讚花香：「完全不油膩，餅皮十分鬆化，好味。」另一小食羊肉丸，混入了保加利亞小麥，一點也不羶。吃完羊再來牛，想不到埃及的牛肉球如此鬆軟，用鮮番茄及香料炮製醬汁，酸酸甜甜十分開胃。想吃得清新點，可以試試芝士雜菜沙律，番茄和雜菜切得很碎，配少許橄欖油及 Feta芝士，極香滑。埃及小食多數跟麪包，吃齋包無疑太寡口，可點叫茄子醬或鷹嘴豆醬蘸麪包，茄子醬非平價貨色，師傅用貴價澳洲茄子，每條成本$20，做出來的醬汁特別清甜；鷹嘴豆醬則考手工及耐性，豆煮熟後要逐粒去皮打茸，入口帶鷹嘴豆的獨特香味，清淡得來不會吃到一口是油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 g1 }" U, m5 x5 Y

  ^% M% y& S" r4 W5.39.217.76       
: f- X3 n5 y  w+ }; Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埃及餐廳師傅 Moshen AmarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& n3 O7 z: i2 f9 @( H0 j

# M) Z2 Z! G0 {5 H' _6 Otvb now,tvbnow,bttvb       
: z# X' A  G9 x, r: ha.芝士雜菜沙律$50b.茄子醬$50c.鷹嘴豆醬$40d.牛肉球$50e.炸芝士菠菜條$55f.羊肉丸配保加利亞小麥$55
4 K; s+ X" `) B9 _2 n: gtvb now,tvbnow,bttvb- N2 H2 Z. @: l
中環蘭桂坊協興大廈
# n2 N1 ]- v; G+ V1 ~9 _* j* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H5 k- N3 F" Q" N7 X& k' R! h1 D7 wtvb now,tvbnow,bttvb台灣
; t! w( |6 C7 T( d! K0 atvb now,tvbnow,bttvb        4 A# U7 G7 |/ G# I" y# y4 c
台灣小食店總經理陳先生
  n3 r! t5 \: d# P+ |( e9 C1 m  Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ z) V% l9 x1 S3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「舞茶道」總經理陳先生：「台灣小食善於把中國傳統食物研發創新，也混入點點日本風，如炸雞扒，就是從日本演變過來的。」 ! g/ u( x% x1 p- v" O- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 F- s. B9 P3 Y. C1 I
台灣　溫體豬做腸無腥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  K8 c) i3 i4 a9 i1 A7 t
「舞茶道」總經理陳先生是地道台灣人，推介香港獨家的大腸包小腸，即糯米腸包豬肉腸，「這是台灣 Hit到爆的街頭小食。」糯米腸很煙韌軟熟，豬肉腸則用「溫體豬肉」，即豬死後四小時內把它製成肉腸，優點是絕對無腥，蘸秘製醬汁好吃到不得了。第二推介有甜不辣，魚肉打成泥再切成一條條，沾甜辣醬汁吃很惹味。手抓餅也不得不吃，用高筋麪粉、蛋、葱再加客人點叫的配料一併做成餅狀，是香口之選。說到最有日本風，一定是大大塊的脆皮香雞扒，沾薄薄一層日本炸漿脆炸，肉汁豐富，大口大口吃真爽快，與炸香菇一樣，粉漿夠薄外脆內軟，一流！燒肉糉沒真正燒過，也沒燒肉，「燒」在台灣語只是「熱」的意思，這是陳媽媽製造的八寶糉，有蝦米、豬肉、牛蒡等八種材料，足料保證飽肚。
+ n) {' A) i1 _; p# ?9 _$ p5.39.217.76
8 p+ l) v, Z( t% ^( o5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 U5 h' {) t+ z4 z
a.脆皮香雞扒$22b.手抓餅（加蛋及肉鬆）$15c.甜不辣$12d.炸香菇$15e.燒肉糉$15公仔箱論壇2 h/ Y5 O7 g0 ~* q
5.39.217.76) e" h+ n6 J- R
深水埗欽州街 西九龍中心美食廣場
- E( [& O# W9 s) }3 B  o! ]) u, [tvb now,tvbnow,bttvb$ T- D: C  y3 n+ ^2 m
德國9 i4 N1 s0 _8 X9 ]5 D" W0 W# l
       
5 L" D, B$ }- D# @; d, o德國小食店老闆 Razor
; r& g( `, u; ]& e5 Y7 S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ A3 Y, i' s( w# r
「小王子德意小食」負責人 Andy：「德國人是食肉獸，最愛香腸，其豬肉消耗量與中國有得揮。」德國小食，實情是一碟碟迷你版德國菜。 公仔箱論壇- K9 ^5 ?. }  ?+ b$ q* M

3 a& H% ^* v( M5.39.217.76德國　迷你版德國菜「小王子德意小食」負責人 Andy：「我把德國餐廳食物小食化，令附近 OL的午飯有多點選擇，不用上餐廳也可吃到德國菜，平時百多元的菜式，這裏幾十元有交易。」確無吹水，大大碟脆皮德國鹹豬手伴酸椰菜及薯茸也不過$33，抵吃得太過份，我也忍不住要外賣回家加餸，皮脆肉香不會一味死鹹，正！再來有意式芝士雲吞伴香草番茄醬，雲吞包車打芝士及菠菜，醬汁用鮮番茄打造，味道超濃郁。德國小食又怎少得香腸的份兒？貪心甚麼都想試的話，建議點叫一客秘製德國腸拼盤，有法蘭克福腸、雞肉尖不甩、錦露絲腸和法腿芝士腸，當中我最愛法腿芝士腸，一咬芝士四溢，非常香口。
, F8 x, E7 X/ q* ~: f- q+ {  G1 j) d! j; v7 z
        " N' b  I  Z8 D8 W* J1 o
a.秘製德國腸拼盤$30b.意式芝士雲吞伴香草番茄醬$30
" U1 X% f3 X1 |; p! z" d8 X5.39.217.76
6 E" t1 ?: v' D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔摩利臣山道 . _- Z. f/ @3 G: P
公仔箱論壇, l+ ~3 @, ^2 C# M8 D0 \/ E9 v( j
墨西哥: ]1 ~/ {. {& B: r
        tvb now,tvbnow,bttvb% ^" _, h6 S' t' f  N3 R1 M
墨西哥小食店老闆 Vivian（右）
. D6 B  k  ]( _' f  ?, z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O! Y* X5 r8 dtvb now,tvbnow,bttvb「 Mr Taco Truck」老闆 Vivian：「正宗墨西哥人愛吃粟米、豆茸和蔬菜，吃肉不會下太多調味料，如果製作成小食，會把肉切成粒，但不會剁成美式免治肉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* u+ ^5 [$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 z+ l+ z/ z& v0 T) ^2 o3 q. G7 Y& U
墨西哥　脆片即叫即炸tvb now,tvbnow,bttvb6 O, J' n$ Z! Y0 M, W( o: g: [
       
4 G2 j% U$ e7 G' l■廚房像部車，連車頭燈都有，逼真！
, G# ]" M* Z" }7 f/ B& X. `4 w- Z
! |3 }( X& J2 t/ x% O7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Mr Taco Truck」把廚房打造成一架小食車模樣，更有車頭燈，老闆 Vivian笑言：「試過有交通部門，吩咐我不可亮燈。」她推介墨西哥夾餅：「用粟米薄餅包着肉碎、芫荽、洋葱及莎莎醬，試過有客人一次過點叫 24個夾餅吃！」墨西哥芝士薄餅，內餡有雞髀肉最有咬口。焗至尊脆片配香汁豬柳即叫即炸，沒下味粉很健康。墨西哥手卷是墨西哥版粢飯，餡料有豆茸、芫荽、洋葱粒、莎莎醬及炸豬肉，非常足料。
, \. G1 W9 \' g
, e: d: ~. @+ o0 g* n0 f6 D1 Stvb now,tvbnow,bttvb        ) S& y3 G; Y) X2 U
a.焗至尊脆片配香汁豬柳$68b.綠莎莎醬芝士雞卷$55c.墨西哥手卷配烤豬肉$51d.墨西哥芝士薄餅配雞髀肉$19
5 ~0 {4 o: s( H+ b- B# k* K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ W5 X, d8 C/ Z+ e
鰂魚涌芬尼街, v! G6 D5 s  I- s% ^; S

4 C0 C" }$ w- k' p% a% K/ V4 v" u韓國
) W+ V" i: \7 U/ Y0 ]. B0 i/ J公仔箱論壇       
& p! _  t7 y0 e/ Q2 o公仔箱論壇韓國小食店老闆許先生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 O' L' s$ \& u- Q

3 T( v( s# B. ~5 \; r公仔箱論壇「韓點」老闆許先生：「韓國人嗜辣，視泡菜這醃製食物為『第五種味道』。」韓國小食的精髓盡在一個辣字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& T$ ?' ~' E, v1 [+ z
tvb now,tvbnow,bttvb1 _( e2 ~  D% O
韓國　辣得出色「韓點」主打韓國小食，看勻整個餐牌，最搶眼的一定是韓式魚蛋，因為它不是圓圓的，而是很大片的一整塊，浸在秘製湯水中吃，味道清淡又新奇。不過我最愛吃的還是炒年糕，新鮮年糕不是急凍貨色，口感彈牙無雪味，加用茄汁、紅酒等調配秘製的香辣醬汁，簡直辣到飛天！煎泡菜餅則用泡菜、蛋來炮製，酸酸辣辣最刺激味蕾！
7 r8 G+ _/ d$ w+ [9 d1 h7 h
$ S+ }. `( _& K: ]: }  ^4 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 A( }& Q& O: z; ?  T, L8 Y: F
a.煎泡菜餅$22b.炒年糕$255.39.217.763 B# W, j* w# E- }: G- o- P1 U7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! O& X9 X6 K% }& q3 t
紅磡寶其利街寶威大廈
! M$ `! g" w/ s, E$ E8 C
1 [& z7 L9 p' O- y+ o* o3 s1 K

---

作者: klywkc    時間: 2011-7-21 11:02 PM

嘩啦....................嘩啦...................

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0