標題:
[中式食譜]
皮蛋煎腩排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-16 06:18 AM
標題:
皮蛋煎腩排
材料
6 T" U, j5 Y5 [/ ~. p0 R" O
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
5.39.217.76% i* V: u$ A8 U/ }8 S
公仔箱論壇0 |7 o% q& n; {' y% N, }
8 W5 t8 s4 v; [3 m" Z
做法
5.39.217.766 A/ O9 Z( p% D2 d- _) e
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 t3 _( s( j( R" b
公仔箱論壇; o6 {' a1 B) R& |
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
! a. H) s" t. K* ^
3 m7 _6 l i$ @: P/ P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
! T E$ }9 b% D7 z0 z: ]3 ^# \tvb now,tvbnow,bttvb
0 l2 @7 t5 A: B/ Z) _
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
+ M* |6 y$ n8 k! b公仔箱論壇
公仔箱論壇, O' ~" }2 T* N& d! y- S- Y2 a
) X/ q |- ~) p; s' k
貼士
' {% J0 P) n6 H/ X. h5.39.217.76
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
4 t; C, G4 N# q/ T! \5 `- ^3 @' K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
