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標題: [健康資訊] 飲食中的『錯配鴛鴦』 [打印本頁]

作者: 9598    時間: 2007-9-18 09:38 PM     標題: 飲食中的『錯配鴛鴦』

中國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是對人體健康無益,甚至是有害的,這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象,幾乎是俯拾皆是:& w8 O  p4 N- W, R% f; x
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$ R6 j' P, Q5 z" k* n5.39.217.761.菠菜豆腐湯:tvb now,tvbnow,bttvb3 l. X6 {# z- [" f8 d. P' u  F
菠菜和豆腐同時吃,菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質,會結合生成不溶解的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收,而且易患結石症。, l; ^4 @" j  q6 I
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2.蔥拌豆腐:, @& C7 J; ]6 i" L  I& m) B8 ?
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸,會結合成白色的沉澱物-草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 ~$ P! G( x# b
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3.茶葉煮蛋:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 }" ]9 P. I$ k" B
茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質。
* l2 o. \6 b& q) L; L5.39.217.76這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
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4.吃肉飲茶:! r% }3 Q& @+ J/ Z1 y/ v: b7 P0 o6 t
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸子蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內瀦留的時間,因此容易形成便秘,增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久,都不宜飲茶。公仔箱論壇1 d# e7 i) ^; h" Q- j! C3 b
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5.酒與胡蘿蔔同食:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; O0 {0 e& Z4 r4 G
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟產生毒素,從而引起肝病。公仔箱論壇0 j9 `3 u0 r% Z- J4 Z! a
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8 j* L* `/ S: a. N. _3 |/ k6.豆漿加雞蛋:
* n% w" X' C) q* J  H" t0 f5.39.217.76雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。
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4 R# o* Y" v& c% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.海產與水果同食:公仔箱論壇6 L5 [* `3 J  d: }# E
海產中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含鞣酸水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質可刺激胃,而引起不適,使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。5.39.217.76* z/ j; [3 H( F6 w

! ~5 k7 _& o4 \$ C  X7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x, `3 F2 t4 v0 ~- Q8.蘿蔔與水果同吃:
9 p' k$ y9 R# gtvb now,tvbnow,bttvb羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經過代謝作用,很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。
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- z- q6 T2 [/ Y0 H5.39.217.76此時,如果攝取含有大量植物色素的水果,如橘子、梨子、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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: H0 }1 v. J# e: D9 G) itvb now,tvbnow,bttvb9.紅白蘿蔔混吃:tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ b: _; N5 t4 F) `
白羅蔔中的維生素C含量極高,但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素,可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅羅蔔都充當了破壞者。所以,紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮,才能獲得充分的營養。5.39.217.769 `; Y9 h6 k! Q' X3 e. G
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- u6 U( L* C/ l3 Y2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.炒雞蛋放味精:5.39.217.767 C! W# k0 b" c( W, j
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,炒雞蛋時就不必放味精了。
作者: ljw1982    時間: 2007-9-18 10:10 PM

oic... now i know that .... goos information... thanks for sharing....




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