標題:
[健康資訊]
飲食中的『錯配鴛鴦』
[打印本頁]
作者:
9598
時間:
2007-9-18 09:38 PM
標題:
飲食中的『錯配鴛鴦』
中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
公仔箱論壇" ]6 ^1 g$ r; l! N7 r! C% U
- o3 q: L: a' O" H/ V
; ~3 ^1 ~. K/ n; ?
1.菠菜豆腐湯：
5.39.217.761 y5 [0 b: V6 e/ D i. ^8 |! g
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
* I; c' A$ [6 Q1 O7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
) O( N6 I+ I& j& \$ @6 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 v, Z/ H( s' X" \
2.蔥拌豆腐：
% R, i' Q7 N& e' y& G1 r/ itvb now,tvbnow,bttvb
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
4 @- v& {/ U% S2 a: {3 {, G
' g8 j b9 R1 T) r! A. K" J7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ ~6 ]' L) }. ^* m4 r" t
3.茶葉煮蛋：
9 w9 \, a% k' Etvb now,tvbnow,bttvb
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。
0 V/ i* u& z3 |7 G
這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
0 S/ ^. K# N$ [9 m5.39.217.76
; S* M' U* S4 `) U, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; w. p; u# K) h0 @
4.吃肉飲茶：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 {2 Z5 I% ~6 p2 d
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
5.39.217.76& Q- N! {3 \+ B/ V8 [" J( o/ E
- n7 X) K+ V$ Z6 n- h0 H+ i
5 y. m f; S' c# z- R) p3 _$ s
5.酒與胡蘿蔔同食：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 \) ^! E) w, a9 g% |
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
tvb now,tvbnow,bttvb% w/ X' B/ T$ W: ~0 p% o9 l( O
% I' w' S$ B% l x" L( R& T
8 w6 e/ _- ~2 H3 S, u5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6.豆漿加雞蛋：
5.39.217.76; s; p& U; e7 V a' ]* S
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
" w" p" @ L: n( ?. T. b t1 O
" u/ P, U/ f( W2 a9 ?9 {% u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u& M% w" b+ W) ?公仔箱論壇
7.海產與水果同食：
0 b- P! V( L1 l2 c! s5.39.217.76
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
! E t; j+ R3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j% L5 |) v7 t& \- t% a- l5 l
" n7 Z$ Z) g/ @( f/ O3 R+ n+ V/ a) W
8.蘿蔔與水果同吃：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 ?0 _4 k `, P4 R! B! C
羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。
tvb now,tvbnow,bttvb& o: a4 M) m8 q) s' S+ d9 @( y$ c
! @4 ]' S8 p* N& m5 {
此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
# ]0 d$ `, V7 J5 b5.39.217.76
+ r3 R. B6 \. r* w) Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ f/ V' y$ P3 O3 i I# k
9.紅白蘿蔔混吃：
9 |2 P% a5 e( o' s+ U
白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
) T. F5 u( ] M' }
tvb now,tvbnow,bttvb; T8 Y% G7 J% x, R* }
* `, |2 H. j0 H2 p; `- n
10.炒雞蛋放味精：
' \( a, ]3 J2 a0 t3 l5.39.217.76
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
作者:
ljw1982
時間:
2007-9-18 10:10 PM
oic... now i know that .... goos information... thanks for sharing....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
