標題: [健康資訊] 10大蔬菜禁忌 [打印本頁]

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作者: 9598    時間: 2007-9-18 09:31 PM     標題: 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，5.39.217.76' M- C& d* @( _
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，! K9 M" C6 N) I7 L" z
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
! ~8 }9 k6 _& D. v3 o5.39.217.76我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇: @* H0 n/ G1 f& M- ~$ i& @4 v
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● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( @- f8 M' z0 S1 @5 l! Q8 d1 R
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先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇3 O& ?3 P5 H  Q8 @7 w

2 E! F+ {* I! ^1 D, k4 l% T新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
% M! c) l# h" D8 F* f& [$ z8 q公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。3 C3 l" C& m8 Q2 M
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
: {5 f' f5 i" O9 F故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。, V& J4 P- `* U1 ]6 G% H

. O+ A2 s/ g8 Q5.39.217.76● 2 茄子
* }+ Q9 v! l4 k7 D. ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 n7 L$ Y, }2 d8 m6 r% k; o
經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇2 U2 ^  T5 u7 x
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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" V3 _! l9 H: p4 Y4 P5 Z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb* b  \: k3 I. T3 Y7 D4 s" Y7 ]1 ]

8 ]7 e% C8 l4 R2 h$ [. u* z) Y有痰、過敏體質者不宜。, ^1 F$ e6 m9 T1 N' Y
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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; g  K& m3 {- {4 R' \- r5.39.217.76芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。5 X4 K6 @4 o3 T& K2 r4 g1 \
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但過敏體質者最好少吃。
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! I8 c  J0 Y: G9 o, R9 R3 b公仔箱論壇● 4 韭菜5 e; O. y' d+ ^0 T2 q8 p  o# T8 C
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性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 c8 m0 x/ J8 a

- m! ?$ T) q+ d  @韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( a' h' P* x2 t7 ^" y& l. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U) H7 B& _, A1 M  v( y5.39.217.76患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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& M9 C0 k2 \6 H9 A5.39.217.76韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。5.39.217.76* ]$ ]: h* Z) `% C( b9 m: I

- K, r; J- d) M% M' X+ C2 z7 utvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜
6 ?, b0 @0 z* y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( G! e2 N+ g# j5 C5 J6 w( ~3 g, V- N
避免與高鈣食物同食。+ N3 e$ j8 L% q5 Z1 h7 p
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb( D* H) Q; Q  Z: j) S
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
9 y3 L, Y" a% Gtvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5.39.217.766 Y4 Q. t& [. r; V, {

& T% c& {$ E# W4 I9 P% b6 s公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
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  K" x- d, K; B8 y; s% Q) N慢性胃炎等患者要避食。; Y2 @9 j1 ]( b- H( b. y" P
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5.39.217.76+ w  n- e2 M+ n, E" O# L

8 r) g' [& |$ P' C* P2 c$ ]白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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: j6 L  \6 U9 a8 g, [公仔箱論壇● 7 山藥4 e6 n. c, _( b* v/ N* c

- l& C5 ^8 {. U# x/ ]: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。
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( f1 D5 w6 S7 Y5.39.217.76山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ g3 v3 k$ I; Q$ p! k5 t

, {6 s( u# w/ O' ]) ?. G山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.76+ ~) Q* C6 x7 W  k. P+ ~1 V7 z
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb# C+ X: q, B! B
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薑一腐爛便要丟棄。$ J) o8 P  l: V' U! n- z

  @% v( {4 U$ P: I公仔箱論壇生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
" c& x" a$ E, R/ z0 ]$ ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
4 M8 J' n2 k6 @( f5.39.217.76肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 _% L2 u/ @7 O' K' j& \5 Q

5 Y% _! a, m5 i2 o$ Gtvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯
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5 Q4 {, M) ?4 I6 Z# o" ~& I發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
2 j" x# T7 n6 L+ W" C  v0 M! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 B# G& G: u1 v( t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 d( i# M" l0 n. w3 w表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 v# k) k; U) O* X3 _
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
! C* Y: c3 \# y- m8 V- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬不要買。5.39.217.76% e& [0 q. v, V: W# m& F4 y+ Q) D# \  G
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● 10 番茄9 w! T9 _2 j- G  H5 ~+ |5 D( p
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未熟番茄含龍葵素。! |3 I* u/ I) a& a" M7 i
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% c4 j/ W0 Q+ y% g青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
- @) o& D( b/ i5 i- r1 a1 o' c; B發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

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作者: ljw1982    時間: 2007-9-18 10:13 PM

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