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標題: [中式食譜] 素片煎米粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 素片煎米粉

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 L$ ~4 x1 L; m
越南米粉(浸軟瀝乾) 100克、黃豆素片(浸軟瀝乾) 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
( X  c, B8 V! ], h  @8 dtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、香茅(切碎) 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.763 F. l% b! C6 l8 Z8 l1 b
1.越南米粉先灼半分鐘,盛起瀝乾備用。5.39.217.766 ~, N$ c6 }$ l' D8 y+ b0 k5 W

% v0 Z# p! k) I4 I& o3 [3 y7 r8 r2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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0 P8 F% f/ U+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火,燒熱平底鑊落油,放入米粉微煎,再加生粉水令米粉定形成圓餅,反轉煎至香脆熟透,重複步驟至煎好所有米粉,盛起備用。
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  D( ^5 n" n' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火,燒熱平底鑊落油,煎熟黃豆素片,放在米粉上,最後灑上花生碎即可。# |, \2 ?+ n/ X' p( B& P
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. p4 z, m- u9 I: u  Y2 a% C9 n米粉須煎至定形後,才反轉再煎。
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