標題: [中式食譜] 素片煎米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 素片煎米粉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 p$ P' @- j) b
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量1 h  R7 @* J$ v& V  K
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調味料
3 @1 l- i; |7 E* g: Q公仔箱論壇薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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0 M3 c) F& g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p, j$ x4 r' f* U( D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& X3 m2 j) A1 m: X9 S8 n
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g* `% h& E+ r2 t& s9 \
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。5.39.217.76% R$ o) V4 _) f1 c6 n( W
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5.39.217.76; D' H9 m$ B. ?4 W3 U! x1 c. A3 U
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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