標題:
[中式食譜]
越式酸泡菜
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-13 06:19 AM
標題:
越式酸泡菜
材料
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紅蘿蔔(切絲)/白蘿蔔(切絲)各 200克、溫室青瓜(切絲) 90克、辣椒(切絲) 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯
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做法
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1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。
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2.醃好後榨乾水份,加醋及糖,醃約 1小時即可。
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用鹽來醃材料,才能將材料水份逼出,口感更爽脆。
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