標題: [中式食譜] 日式吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-12 06:19 AM     標題: 日式吉列豬扒

材料) _1 X9 ?, g, r1 @1 V  d
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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7 Q  R6 p, M0 N4 k公仔箱論壇做法
- H6 {; V' R. ]1 V8 {5.39.217.761.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。5.39.217.76' W2 w, [0 e  o/ U
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ m& m0 i. J* ^" `3 k) g6 o
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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) h# h& m! P7 @8 J! o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 n) w0 B( I: u' r. j
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5 v5 [  ?+ X' _0 @* ]貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 h  }5 t& h7 {3 ?) W) b6 X
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。

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作者: fatgor    時間: 2011-7-16 12:48 PM

thx you

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作者: loafer80    時間: 2011-7-19 01:37 AM

豬扒炸至七成熟, approximately how long does that take for the 1" thick chop??
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Thanks

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