標題:
[中式食譜]
沙薑豬手片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:20 AM
標題:
沙薑豬手片
材料
公仔箱論壇/ ^+ e! _: ^8 q/ i' r+ a
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
tvb now,tvbnow,bttvb, {# z g+ E! C' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! m+ x. Y+ H7 `
醬料
* K$ z8 X. |6 E" a# X$ @0 r+ Q8 e% K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
5.39.217.765 ]6 b! ^+ t( F& M |# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: @4 @' b# i* \9 G
& M% ~ P8 V3 ~1 I, l5 `8 J# r5.39.217.76
做法
公仔箱論壇& B% u2 c w$ o: T) c1 x9 ]5 B# K
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
4 P8 E0 @- v- G- u/ W* a5.39.217.76
2 Z1 _% H5 Q. K0 o+ `
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
公仔箱論壇4 E# s! C0 {; R: j% k
4 p+ ]5 ?3 a& c. L8 D5.39.217.76
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
% g% F9 p' @: Z2 U3 W% d
公仔箱論壇6 e0 j# C/ I" o H$ z8 L
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
/ V7 k; L4 i; J, [: G8 H" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s) }1 B5 L& V# i* Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J( M( _6 a3 X: b' Q' m
貼士
# R7 a. b/ x5 W4 i, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
