標題:
[中式食譜]
炸雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:17 AM
標題:
炸雲吞
材料
! D6 B# s0 Q* @ u5.39.217.76
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
3 X% K1 E+ d0 Y/ X3 E- }3 d* B2 [# L+ l
公仔箱論壇- a2 d5 ^% {- M- }9 J) \& K
調味料
: x9 H* Z: Q$ N# A$ z5.39.217.76
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
$ J9 h( u7 f; R/ _8 n
9 U1 {, C8 u9 s3 D公仔箱論壇
# w, Y4 s& A7 k! P1 k9 A
做法
5.39.217.76# @ F# U: R0 Z+ w9 _: E
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
+ x5 Z+ ~# ~% X* @+ y: ^公仔箱論壇
' j# i% `, }5 y; Y+ j' a6 P
2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
公仔箱論壇. c" r C& z/ f
, j- v4 j. ?" U9 O6 a
3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
( @+ p; w6 i% D9 T0 l6 d& Y$ l( q
9 R: d% p6 S( C- e公仔箱論壇
4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
公仔箱論壇' T; \* O: i0 p# T: n
% m% G* |- N3 x$ H
5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
- f' n8 `' ~2 X, z- I5 F3 P5 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
