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標題: [西式食譜] 香茅椰汁青口 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-9 06:31 AM 標題: 香茅椰汁青口

材料公仔箱論壇3 q4 H; I: i4 }0 X
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& M! |1 @9 }' ]! L* u
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做法1
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。公仔箱論壇% d3 A8 a7 F% j$ q" F2 M( S+ X
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。

挑戰後感
食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。

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