公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 黑松露菌魚茸羮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-6 06:19 AM 標題: 黑松露菌魚茸羮

材料5.39.217.762 C5 T) i& R2 o [+ K, A4 R
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻公仔箱論壇" j' k$ x9 @$ |" P* e# c
5.39.217.767 L. J$ j! \# p

做法! P% P& J7 c8 M- a+ B2 p
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ `& i. d5 t6 \( @9 o

2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
! _# a; P- A# `( u
3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
3 D+ i4 J! y1 W& Z
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)