標題:
[中式食譜]
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
材料
) Y2 L9 y- T- g; A) _* s+ r3 Y
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
/ J7 M, O: x2 u- Q( _( c7 l
5.39.217.768 A! U! ?9 x& Y8 {
% B+ P5 D% X0 M& v* U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 } Q3 o" p* {+ I# vtvb now,tvbnow,bttvb
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
# ^( a) m) `+ ^3 Z% e& L7 h+ ~
公仔箱論壇7 \8 n* L) }; L8 z: ^
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
_% u: B7 ^/ P2 b0 y0 p
" {" W0 J" C x% [) q% d- {公仔箱論壇
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
3 w& ~6 H- [3 t- J( c6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" a" }% o" |1 ~
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
- X4 g; h0 s3 z- [+ ?9 S2 I
tvb now,tvbnow,bttvb; P3 u9 h) m; Q
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
4 w+ S$ N: d' A, ] f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, B' p, E" i6 _/ C' `
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
! K7 T( l2 K) [/ m Z; q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
