標題:
[中式食譜]
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
材料
6 Z6 r" V8 R b" i, J3 O$ r; t5.39.217.76
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
4 G. |$ S, J& ~' p
& S6 q+ w. u& u公仔箱論壇
' g% m7 i# z, j: B j公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb& N, d I1 Q. K% S# }
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
" m; w0 H7 h0 k' i! J% u
5.39.217.76, y4 L9 D# e& i1 S7 U: Z" h1 L
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
; u/ ]% v2 R q" I8 c: @# |9 `- Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 X: E3 D( U) _8 A, N Q6 |9 F
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
! @0 i( O! ]5 v2 Q2 F3 C公仔箱論壇
# ?/ }1 |$ v1 ?" V9 X$ Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
% e( I7 ~; R. O! I8 B3 M0 @
3 b4 B( A- Z% P; J) l Q6 T7 E
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
4 [$ q- x+ l/ G$ I- Vtvb now,tvbnow,bttvb
' s8 _! y$ M" U
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
5.39.217.76- j; n g+ o% C- m- y1 r! l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
