標題:
[健康資訊]
薑的妙用~不可不知
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-9-15 12:43 AM
標題:
薑的妙用~不可不知
薑的妙用~不可不知
- z* ~$ u* K$ Z! ?8 a% S2 c5 q* a# \( _5.39.217.76
! H. i( u/ t+ ^( C7 Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑的新魅力
5.39.217.76 R6 Z0 K" m' f" z4 x3 t% D) D
5 ?0 a" @/ @/ N$ U/ t8 t
M6 Q s# P9 i
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
tvb now,tvbnow,bttvb! M0 g' k! p d' P' I
7 ^, E/ L7 {) }& l" P; T* g8 \ M5.39.217.76
# @ w5 O/ U9 L+ o' z; h
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
4 G9 v! x/ v: w
. |$ r6 e3 R0 G; P
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) P! d+ F V
7 g0 o4 \& \' W% }tvb now,tvbnow,bttvb
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) k+ J4 Y9 i$ v6 i, k% R, k% Z
9 `/ r6 a' f7 F1 q; p5 B
- B, Z9 f& L V. I) f) ~
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
. D2 f& x9 N9 K7 H
, d P' v3 d& }1 O, X
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
" o% a0 [. m' U) A# L* N( {tvb now,tvbnow,bttvb
& A t v6 v) }# N
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
1 l1 n( c N) ~2 Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F: _8 Q: o9 M" {% Y3 i0 k6 q. V$ @
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
4 j$ J8 f$ ]; @3 a9 h# E
公仔箱論壇$ X7 U8 x& s% J7 X9 n
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
公仔箱論壇: c5 A, E3 Z# Y
% \" q. n& o$ H* t8 K1 J5 D1 T
天然的抗嘔藥
; b( {8 @5 H' W, w M: D
" s- j( _1 }" Y- c) Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
! A; L1 V4 q5 e3 q- X9 j2 ~8 _. |tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 s1 ^. {& E- e; B4 m7 P' R
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
7 t: x" D4 d. o) h! z; }% U
5.39.217.76; }! @1 e8 A C. y0 n$ n! v
$ r9 F0 A+ G, i* S5.39.217.76
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
$ y# ?. S2 o7 h, }公仔箱論壇
1 V$ ?, X8 ]/ e
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
* \! z. h- Y" U- G- B: y公仔箱論壇
; Z5 f2 o9 G: Z5 E! J
8 z7 A" }4 Q$ s) v. L4 F1 Y7 j2 H0 U) }
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
- e- l9 C+ k/ ?5 h7 P. I& V2 e3 u+ S- d
3 P" P$ u9 a4 g- e4 B( k5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb% N5 J7 O7 R7 ?5 a0 B$ l
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
tvb now,tvbnow,bttvb( k7 u$ B5 {" P z2 [
: o' {4 z2 I& ^7 |! E& vtvb now,tvbnow,bttvb
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
公仔箱論壇" f2 g" d- D* g2 n/ X
; \% M: m* D2 Y2 \# S% v) H8 F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 a" P. r# _
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
公仔箱論壇, I) z7 \" b- J3 w
tvb now,tvbnow,bttvb Q' r& O" `# e/ b8 t
國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
7 v( }$ D1 c8 r$ J- E& A) ~
" u1 a0 h( W4 T7 d
5.39.217.76- t0 Q3 |1 `8 Y
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
* f: _* w1 R3 P* Z公仔箱論壇
$ C+ r0 j/ D. M: P
傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
5.39.217.76 c! E3 ? c+ i+ J7 U3 Q m
tvb now,tvbnow,bttvb; A1 D7 u' r7 D/ q
抵擋害喜
tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 b1 H! l$ x. d* \/ D5 `7 L
0 H; J F( h0 p' @5 G& ~" z7 q
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
9 M5 c4 o/ q( h, Y8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# n0 }. C% L% y* w
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
1 ~7 i7 L, I6 [ b( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J' [) q/ v$ m8 Y9 Y3 @- v
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
1 }4 ^" l# v& T; T: Itvb now,tvbnow,bttvb
~- t. r! A; J- N5 B- R; X6 k
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& M8 J( |# l
. Z" A, }, ^% f }# X0 p4 y
& C' t; I" u) B% K* X1 J- [' e6 X
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
tvb now,tvbnow,bttvb" l- w& T! l4 I: o4 u* B: d
( \7 N' m, g0 B5.39.217.76
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。
1 j* q8 \1 Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t5 A' u; w0 y; I4 Q' f5.39.217.76
. a ?8 D# x" f$ ?3 M5.39.217.76
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
+ [) @* q: E1 J: y6 x0 Y" P# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t% l$ w7 n6 x/ P ~9 p, w公仔箱論壇
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
8 d" @. v5 X% @) _
2 O- s4 C4 P' E( Z- u$ |5 y$ F! R, p公仔箱論壇
3 m" u2 z$ i+ t4 o- o, n) b- \tvb now,tvbnow,bttvb
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
. @8 D6 i4 Z0 I& |, n7 u( b- Q/ k
, j9 K) n4 u# z8 G
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
2 J) B/ U H, O; {& D$ F; u5.39.217.76
) N" M* M( @' w+ \3 E5 x# n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~9 |1 [/ u! B* X" J
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
n# L% M% l" M% T0 q) n& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76% f, ^5 o0 [4 a$ e' j, ?* a
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
5 n- f7 _; }) T5 y6 ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I) W2 J. s1 M' q/ _
- m3 x5 e/ I/ I" Q. b5 ~* o
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
) |2 q* C% z( H7 Z+ |9 Utvb now,tvbnow,bttvb
" T, f' u8 \& g+ I* J7 |9 ^公仔箱論壇
食物的香水
公仔箱論壇2 _8 \- s$ W$ i8 A, M
" W: k: H* M" @, U( Y
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
1 s$ j! w5 r# w& u' m7 q& J
, |" ?! M% H6 b0 G% ctvb now,tvbnow,bttvb
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' `$ a) @. b* G! t& d
5 F& E3 e/ G% u' F* j5 z
公仔箱論壇- G" I2 i/ U0 |! g: w% [1 e7 Z* A
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
5.39.217.76- Q. x1 x/ m+ C# i- p
2 i) ^& o% y- ?: x+ h; `( R
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
" q, W/ @% V+ P- g
4 l* n2 Q4 n& |4 m5 m) g3 L5 m5 E
0 j9 W" |' `" o& D' P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
+ p! S' ]3 K! {6 W7 o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u7 R& g" b. _' P4 Y3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
tvb now,tvbnow,bttvb8 A. ]& M, G f3 Q0 \# E9 D# K
5 s7 b$ @' x9 n' Y5 T公仔箱論壇
5.39.217.762 I5 v7 `6 w8 c* ?3 N
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
5.39.217.76$ }0 q% X3 I7 O1 U. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" Z0 X9 T; r# F/ w+ H3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 {6 M) g3 S0 R3 d' r7 a
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
6 B |9 R7 y) f" X
( X% k6 Z0 B) J: ltvb now,tvbnow,bttvb
煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
公仔箱論壇; s8 }! r4 y! Z3 j0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 m& a* K1 B: g
7 @9 b. m- f3 l8 l0 i2 C+ }& R) W
秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
5.39.217.763 ^/ m# A4 }- @, q' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" s3 m9 t1 Y# S" D9 o
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
; I% O" p, \ W4 U6 y* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 n* \0 z; y+ H
薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
% ~9 c1 v9 }! n( D/ F- A* U2 K- [
1 p% A% d* p7 ?9 u/ ?' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 @/ s% b& ]/ R4 e @
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
5.39.217.76$ E( Y1 {- r G# u; V6 C
公仔箱論壇, P. s" k% x/ X
0 X% q) i9 u; R2 J& s+ I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
, d2 s- Z& w0 @* h3 u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]" F2 d" v7 l9 @tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 t4 ~* K+ d( n% y, l! f! {' X4 K g0 H
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
. g' o1 L A6 S0 v: t& ^3 o
- p- v) q! E! F7 l( W
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
8 `, `% B' _7 N4 j$ ^" ~8 ]+ ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; W, t: g" Y5 w! }5 H& A! v0 s
■驅寒
! e" T/ N$ z( d; I& {, X3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# X0 G* O; _
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 @. L# n6 ^# Y
( F6 r- ]3 j4 {1 P+ u( U0 |5.39.217.76
5 v' h b- H' m5.39.217.76
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
% `0 b# n) N# o2 [
公仔箱論壇2 f6 k: c& n, e9 o
5.39.217.76. g ^ N& \& N7 z9 l3 L
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ w5 W: z) ~9 F3 p1 r8 X
# J2 l( N# ^, K' a. d
+ H% u5 J9 F$ g$ V/ o, V公仔箱論壇
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
公仔箱論壇8 U; u& Y4 q( I0 h7 k
公仔箱論壇, @, Q8 w v1 Y- f c
■預防感冒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 J2 L! I7 f8 n; a
$ `+ a( z, v3 b: m* ^/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
$ ~* R" P* j( n/ s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p b6 Q" H$ O! i7 J" O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P& | i& i0 t- Q9 `8 ~1 @
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
tvb now,tvbnow,bttvb0 B% @9 ?& O6 g6 D' G$ b( Z- j
/ r, l$ S W4 _5 o; _
■止痛
; `0 p) p" F% l* z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i& b0 @( \! m7 R" a
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
' b; N G3 Q3 J% b8 L( W( m0 v( ~& T5.39.217.76
?9 \ l, {: ^7 G
■止偏頭痛
. @* |2 \/ y; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) _8 d9 S5 s# m5 o6 R# O" j8 {
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
! V5 ]1 {& |% @' T0 \2 z$ X
5.39.217.76+ E& `0 q% w' S3 y# `9 C& L; A, w; z) a
. R9 P5 E$ d4 _5 L! c5.39.217.76
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 R# Q; |( I0 v* n* j. R
1 I5 V' E% ~ d4 j0 _. m( k& i
- ?( v# f, K8 _& ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
- ^ D% k3 ] ]! R' E, |' c
* F1 z& U8 s, D5.39.217.76
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
作者:
~^^~
時間:
2007-9-15 12:54 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
tracy168
時間:
2007-9-15 04:27 AM
原來是這麼多的用途,thanks for sharing
作者:
Hikosen
時間:
2009-3-13 02:12 PM
Useful information. Thanks for sharing
作者:
kctan57
時間:
2009-3-14 01:48 PM
thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
