標題:
[食肆地點]
銅鑼灣愜「意」晚餐
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-2 09:08 AM
標題:
銅鑼灣愜「意」晚餐
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煎海鱸魚配香草薯蓉。($218/)
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平日到銅鑼灣逛街，總是熙來攘往，情侶想找一家環境寧靜的菜館進餐，並不容易。最近區內有意菜館開業，店內不停播放古典音樂，在此品嘗地道美食，氣氛浪漫。晚飯後，更可到附近的中式甜品店，品嘗創意甜食。
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駱克駅是銅鑼灣的著名食廈，位於十六和十七樓的意大利菜館Otto Italian Restaurant最近才開業，餐廳的裝潢雅致，予人時尚的感覺。店內地方舒適，座位之間距離寬闊，空間感大增，下層間隔寧靜的用餐角落，適合情侶在此談心享受燭光晚餐。沿着螺旋梯而上，上層設酒吧，供應葡萄酒、雞尾酒等飲品，葡萄酒選用意國佳釀，例如Deletto Barolo Sistaglia 2005這紅酒帶辣味，最適合配肉類。
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餐廳特意請人搜羅意大利古典音樂，全晚不停播放，加上枱上柔和燭光，營造浪漫氣氛，令人陶醉不已，難怪開業不久，已吸引不少客人來慶祝生日和聚餐。打開餐牌，可分為前菜、意粉、薄餅、肉扒和甜品等菜式。前菜必試意式生牛肉，選用澳洲牛柳，味道較南美牛肉濃郁，灑上巴馬臣芝士和沙律醋等，開胃滋味。
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廚師推介巴馬火腿芝士薄餅，餅身薄脆卻不會太乾身，入口帶芝士香味。餐廳經理表示，將引入焗爐自家製作薄餅，味道會更具風味。牛肝菌扁意粉配香蒜牛油小龍蝦也不容錯過，小龍蝦經輕煎，扁意粉加入番茄醬來煮，味道酸甜。另一款煎海鱸魚配香草薯蓉，選用澳洲鱸魚輕煎再焗，魚肉嫩滑肥美。
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地址：銅鑼灣駱克道487至駱克駅
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銅鑼灣的甜品店林立，中、西、日各式俱備。最近有新店糖圓園在皇室堡開業，它在沙田和屯門都有店鋪，現在擴展至銅鑼灣，新店價錢和甜品款式保持不變，出品精益求精。這店主打傳統中式甜品，但做法創新，例如鎮店甜品之一的五福臨門，賣相跟坊間的薑汁湯圓差不多，嘗一顆才明白內有乾坤。每顆湯圓的餡料都不同，一碗有齊糯米芝麻、麥皮奶黃、綠豆馬蹄、椰汁香芋和紫米花生口味。小記品嘗過糯米芝麻湯圓，咬開糯米皮時，芝麻餡料即湧出，口感香濃幼滑，可見廚師花了不少工夫磨製芝麻，餡料才造成流沙效果。
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此外，和風豆奶凍亦是廚師心思之作，以豆漿混和魚膠粉造成奶凍，質感綿稠，秘訣在於棄用猛火，以燉煮黃豆方法煮豆漿，故入口更為軟綿。伴奶凍的綠茶椰汁糕、糯米小丸子和紅豆蓉都是自家製造，口感豐富。
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地址：銅鑼灣皇室堡
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