標題:
[中式食譜]
(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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作者:
marcus0828
時間:
2007-9-14 10:35 PM
標題:
(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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豆腐獅子頭
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材 料 : 1/2 斤津白
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4 兩碎豬肉
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2 片薑
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1 塊豆腐
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1 隻蛋白
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豬 肉
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調味料 : 2 茶匙生抽
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胡椒粉及麻油各少許
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調味料 : 3/4 杯水
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1/4 茶匙鹽
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1/3 茶匙糖
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1 湯匙生抽
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做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
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軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
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煮至滾起待用。
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(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
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豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
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(3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
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白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage
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Ingredients : 320g Long cabbage
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160g Minced pork
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2 slices of ginger
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1 pc of beancurd
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1 Egg white
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Minced Pork
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Seasonings : 2 tsp light soy sauce
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A pinch of pepper & a dash of seasame oil
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Seasonings : 3/4 cup of water
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1/4 tsp salt
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1/3 tsp sugar
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1 tbsp light soy sauce
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Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections.
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Saute it with some oil & ginger slices until soft.
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Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
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and water, then bring it to boil.
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(2) Put minced pork into a large bowl and add in
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seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2
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tbsp cornflour, blend well.
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(3) Shape the above ingredients into 2 large meat
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balls. Put them onto the long cabbage & pour in
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seasonings. Cook over medium-low heat until
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thoroughly done. Serve hot.
作者:
bbtma
時間:
2007-9-25 06:45 AM
thx 辛苦曬
作者:
jonh
時間:
2007-9-26 12:28 AM
thanks
作者:
angela_yuan
時間:
2007-9-26 01:52 PM
味道好好啊！
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