標題: [中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英) [打印本頁]
作者: marcus0828 時間: 2007-9-14 10:35 PM 標題: (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英); g( L2 W/ E9 G+ k: ]+ \# B
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5.39.217.76- O& m4 l: G, L/ [9 ~
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, j, _- c; w7 D1 ~1 c豆腐獅子頭5.39.217.76* W! W* @) o( G; c( A. K
/ b/ R2 U2 @8 j, h4 P7 {$ n5.39.217.765.39.217.76' s. N/ s5 P6 ~8 @& \" J6 e
材 料 : 1/2 斤津白
" a+ C8 P/ I7 W/ `5.39.217.76 4 兩碎豬肉
) J0 O, T' `- @* D5.39.217.76 2 片薑
- s' s; o7 E% Z9 i6 [8 l6 A" M公仔箱論壇 1 塊豆腐5.39.217.76* G) Z8 d, A/ h9 q9 ~4 e$ a
1 隻蛋白
0 L0 y% K8 Q) n7 Z' J6 |7 ?5.39.217.761 j( }# b$ r/ S4 N7 {
豬 肉
4 N' S' Z7 R3 f4 t( E5 n5.39.217.76調味料 : 2 茶匙生抽5.39.217.769 M$ S' y" {" r, p& P" N% U
胡椒粉及麻油各少許
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調味料 : 3/4 杯水
( W+ @7 ^5 V' Y, f+ ztvb now,tvbnow,bttvb 1/4 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% ]4 `2 c+ t$ H% K
1/3 茶匙糖
4 q% I$ g8 W) R) X1 h5.39.217.76 1 湯匙生抽5.39.217.769 W4 O* K: f' [' @ a i! ~+ N
5 T3 R2 U8 g% L1 e5 c$ {
做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至5.39.217.76! ^5 Z* ^& M! k+ S8 [
軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
9 A3 K5 y$ { b$ t6 E. _! d7 p 煮至滾起待用。+ W/ J. P/ y7 f# `: a3 A0 W6 Y
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
1 Y% M+ v( L5 L5.39.217.76 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
) ]' _: ? p5 N3 X: X! N公仔箱論壇 (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ H# K0 g9 Y+ A: Z. `
白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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1 [/ z4 `0 B/ }9 P: \3 Q* \8 ftvb now,tvbnow,bttvbBeancurd Meat Balls w/Long CabbageTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% h% `+ Q+ q; x; t
# m( Y M2 p6 D5.39.217.76Ingredients : 320g Long cabbage
7 l7 I p& L, H! I3 n* C 160g Minced pork5.39.217.76/ e: o" E B7 _. o3 N
2 slices of ginger
~& q0 b2 y utvb now,tvbnow,bttvb 1 pc of beancurd
- m5 d% M7 _% A+ P% x$ `6 {" Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 Egg white9 Y( R. Q7 I0 `4 ?# C3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 }# n3 a# j
Minced Pork公仔箱論壇1 B+ m- ?' |7 Y: ?" b! n8 D
Seasonings : 2 tsp light soy sauce( k) `$ `$ v- g% e5 o
A pinch of pepper & a dash of seasame oil
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^- |* [* P* p* b4 Y2 Htvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 3/4 cup of water公仔箱論壇5 q0 _- v& X# T
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 m/ ^5 g" W! m! [! n
1/3 tsp sugar
) r: M; J" h) a$ J! r7 Y5.39.217.76 1 tbsp light soy sauce
# _$ y: W h8 t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j' b/ i" U+ W1 B
Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections.
" W5 ~$ W, a# \) L% c公仔箱論壇 Saute it with some oil & ginger slices until soft.
# d* f2 X8 V7 ]( |& T g# W Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
/ I2 H( z @: ~2 o. T0 W公仔箱論壇 and water, then bring it to boil.
" H" `: m: |" F, T( l6 v; I5.39.217.76 (2) Put minced pork into a large bowl and add in 公仔箱論壇1 \% a6 k- A+ A% x5 Z, p U \
seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/25.39.217.76) T/ t& b) A& U( L9 T5 a
tbsp cornflour, blend well.5 X) F5 v1 K4 e/ @2 P6 b8 s
(3) Shape the above ingredients into 2 large meat
& x8 d7 j" @! _% z/ P! R0 L5.39.217.76 balls. Put them onto the long cabbage & pour in 5.39.217.76/ V" {* T5 S" S+ T; M# C% {- ]
seasonings. Cook over medium-low heat until
/ ?0 K) L [; ~' L8 s2 a1 X1 _tvb now,tvbnow,bttvb thoroughly done. Serve hot.
作者: bbtma 時間: 2007-9-25 06:45 AM
thx 辛苦曬
作者: jonh 時間: 2007-9-26 12:28 AM
thanks
作者: angela_yuan 時間: 2007-9-26 01:52 PM
味道好好啊！
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