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標題: [美食介紹] 水餃包法 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-14 10:28 PM     標題: 水餃包法

[分享] 水餃包法  
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       你喜欢吃饺子吗?你会自己动手包饺子吗?选个休息日,买点面粉剁好肉馅,试着自己包下饺子吧!充分发挥出你的想像力,包出各式各样造型的饺子,你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb; y. T' }9 M9 V) M& v/ v) P# L
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅; 5.39.217.76/ d( f9 [6 j! I: \' @6 g- O
    将饺皮对折封口成半圆形;
9 x3 R) ~* |5 d0 a$ o" {    食指稍过拇指前捏住饺边; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' n8 |, w6 o6 h3 E
    食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 n* t. }( b
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    2、蛤蜊饺 / W( J; [9 f1 \6 l
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅; 5.39.217.76$ x. B' s+ h5 b$ @
    将饺皮对折并将两侧往里折; tvb now,tvbnow,bttvb7 B, ?6 f* C5 V, H
    将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢; tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 p8 b9 [/ j
    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
8 n$ B$ M, C' J/ ^    连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.76& N# p: ]' m& V6 M- h

! u1 A( x+ ^1 b  [0 A公仔箱論壇    3、四喜蒸饺
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- n8 K/ e% R  H8 e5 h( ^) V) C; S8 N5 Y4 i5.39.217.76    取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅; : F4 A. b1 i" @8 `, d
    将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形);
1 r! g8 U2 l& `! q1 g. W7 J5.39.217.76    田字形可以用手指沾少许水以便粘合; 4 e* g5 ~8 s5 N  C6 X
    放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 & L( z2 }3 N9 I7 U3 y& N8 U/ d
    所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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    4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ \8 t" @& ]7 C9 V+ O
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    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;tvb now,tvbnow,bttvb1 v. l. I0 A: ?1 N; p* M* g- S
    把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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. ~! H: k% l, f5 B' u' atvb now,tvbnow,bttvb    5、元宝饺
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3 ~1 j1 A7 w9 P1 ~* P; {! b    取饺皮一张于掌心,放入适量馅; , h1 y9 G/ I8 n( L
    对折成半圆形,捏牢中间;
$ x- s# q& x. A6 W+ f' B) @    将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 % [( m+ [: J+ T, x
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    6、月牙饺
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    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
; u2 \, i' n) V4 M" p    将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤,至左端饺边并将两端封口处捏牢。
/ [& o! G6 n" t% t# Z& a! \tvb now,tvbnow,bttvb    看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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    7、钱包饺
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形;
+ G: `, z9 u: r7 d9 q    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按; tvb now,tvbnow,bttvb# W' B% p% ], q9 A+ j! [. l
    连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同)
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. p" l+ z/ c8 R3 M/ p9 Z公仔箱論壇    8、小锁饺 公仔箱論壇- H+ o! \8 M, ^7 R/ u* P

# _( x+ c4 J+ o/ q5 o, K5.39.217.76    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;* n5 S* g6 R1 `/ p" S  d/ {
    将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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/ _* w+ D' e! T3 j8 t( A# K    9、三角饺
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" u/ |( ~0 E1 ?, I9 j5.39.217.76    这个就不教你做法了,自己发挥一下想像,看能不能做出来!
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作者: chue0608    時間: 2007-9-14 10:39 PM


作者: lux1261    時間: 2007-9-16 06:19 AM

我識6種吁!:onion14:
作者: gemini338    時間: 2007-9-16 12:35 PM

thanks for share~~5.39.217.769 e& h6 ]4 {' L: ^. H
我正想包水餃, 鱼形饺 好得意, 試下先~~:onion31:
作者: rose08    時間: 2007-9-16 09:58 PM

:onion18: thanks
作者: jonh    時間: 2007-9-17 01:20 AM

thanks
作者: hiphopruby    時間: 2007-9-20 10:05 AM

哇怎么包啊!:onion10:
作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:10 AM

水餃 have more kind to make is so beautiful to do it thank you so much
作者: mospong    時間: 2008-6-29 09:46 AM

good公仔箱論壇! j4 \9 y  m, d/ g% I. J- W
thx for share
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:45 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-22 02:57 PM

原帖由 jonh 於 2007-9-17 01:20 AM 發表
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好想吃哦.....!!!!谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:28 PM

谢谢分享。。。。。。。




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