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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 A* t4 j, b" T/ w
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升. P4 I: D0 R. x! |1 u9 U& o+ W

7 G( D' a: ]" q2 _& Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇8 D6 h0 v9 j0 x' g  C  Z) ]& Q# s- D
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
4 D. D% t' j# I: \5.39.217.76公仔箱論壇9 D, q  R' w3 m' p5 g
調味料
: l: p' I; M0 y* [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! `- ]3 [5 P9 W- l( |
, T, O0 H) \6 v; k+ |# F  v
2 g! ?4 @- t. F/ e6 H
做法
8 B: |6 z9 ~6 g, h( z& S( j; z! I1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
: t/ g1 h5 K/ E; E2 ]& G2 `+ x
+ x  {. P# T$ z4 H2 S9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.768 [2 ]# [2 ~. h. V9 u9 n% d4 V/ i- Z

# j1 A8 g* e: {$ S  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
8 S: e' y7 w: V% @" X5.39.217.769 p; w: u! S( T3 A  g; J& {
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇2 D" C2 e$ e- q  \' L- f5 n+ H

2 k7 K  \' o& v, Z2 G5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 f; H% f$ p; ]0 k3 K1 B9 S+ N/ R$ L

- ^+ b1 G6 @$ B6 m' E( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Y5 |: T0 y; r% O
貼士
5 z0 A5 i- V! }. o- C& T* x% ?蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
) H0 \0 l/ g, y+ H9 e# c0 b, l
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
! i4 X6 A0 F8 [+ b6 n& I2 V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯5.39.217.762 c. j+ P& M# @! e- W0 h5 A+ [
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
5.39.217.769 ~) u9 P! ^0 W0 ?: l: Q

0 H  u" m+ G1 Y7 N4 w謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
: B4 k, |* c, D' x+ @! f公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb5 v* \  r; Q: {9 u
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 A- R& o' o) W3 f2 n3 ~
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; M+ M! Z/ z
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; w1 W8 G; z# V
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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