標題:
[西式食譜]
三文魚梳乎厘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-1 06:19 AM
標題:
三文魚梳乎厘
材料
tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 t6 v$ ~5 C+ |8 r) }) `6 m
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb l6 ?0 M4 K) r
/ n9 S" U4 x( z( v5 Y: r; n
麪糊
& _' O( E( K$ g! i, D% o( ^% B
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
0 }' k, Y7 ]7 g5.39.217.76
/ Q2 o- F9 ?8 p1 i
醃料
5.39.217.76, U$ H- d/ h1 ]. G+ F
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
9 `! F* Z4 Q% E
5.39.217.760 A7 I' ^2 [3 D, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: e( `% A4 Y" I6 a( ?$ W, X5 q
做法
; t) M( Q8 y Z g4 z
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- C/ e) [- p) ?+ R/ D) v9 Y
. I* t6 t! Z; x a公仔箱論壇
2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ d, b s/ E+ C# _" c: v: n
1 y a" T$ x# S) E
3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
tvb now,tvbnow,bttvb' b4 M" D2 @) V5 _: Q. `
7 N3 v0 I' D! H ]
4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
; G) R8 t1 v7 h/ o0 ^5 J
8 D" c. s2 v# E+ c4 r! T公仔箱論壇
5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
公仔箱論壇' \9 p1 |& m( R p5 A2 f; y
4 v$ z: { p+ j9 P. B" s8 |9 _
6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
( ?) f+ O& G! _; A2 I2 b9 [1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: [ N u, ?$ }% j3 ~$ G
7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
公仔箱論壇) F& R* y( A# J7 R$ j
公仔箱論壇! Y3 a, G8 X( Z" ~# Y0 h; z
8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
5.39.217.76( v. D5 u- M) l8 r+ w/ ?# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ m& c- q E7 B: H' A: Q: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; f# s* W c4 r; Y, Z U! E! \
貼士
6 w' L) d5 S- _1 g0 ptvb now,tvbnow,bttvb
三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
1 \- |+ g @) R8 V% t% v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
