標題: [西式食譜] 美極煎焗鯰魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:23 AM     標題: 美極煎焗鯰魚

材料
+ V! b" Z% }% B  I! Z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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; X( b% m) ?% T* V8 H公仔箱論壇調味料
" B8 f% b! I2 y8 w2 g' \公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
. p9 l" m+ d/ ~6 K# `5.39.217.76
% T" D: d: b. b( S9 i芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ J# \! _3 a! j$ H7 Z0 I9 b) Y
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙5.39.217.76) A0 T5 }" j8 c: `

- S+ Z/ O( X; C) _/ c( q6 k" `. xtvb now,tvbnow,bttvb
# X% I0 d+ F+ J) D& a. o6 G& A做法公仔箱論壇9 u3 _1 m) F; u3 r5 e7 i, R
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。5 I. U( l. F6 A5 K
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。5.39.217.76  E' R" M$ f: J1 I6 u6 u% Z6 p
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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6 L) n- g# q- U公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。5.39.217.763 m6 {+ ^1 X+ v
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 q- ~6 f$ B) g9 y. }) ]+ B

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