標題: [西式食譜] 珊瑚汁青芥末脆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:21 AM     標題: 珊瑚汁青芥末脆蝦球

材料
( u) c% W1 N$ }& C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量
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4 ~: u, N5 ~$ ?) Xtvb now,tvbnow,bttvb醬料公仔箱論壇# m6 }- K* r# ]; V$ G* s
青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升7 r( K" M+ `+ b. d% Q7 _
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; i/ \" C3 y' g( P; ^3 A% @- W
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克tvb now,tvbnow,bttvb. y1 Q5 l- q$ l) x  x7 A/ L

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2 {6 N) @: q* o% f! w做法
6 e. T) T+ {3 g+ x( n' F8 g' H- I/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。5.39.217.762 T. D! ~: S6 b
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。- _0 F! c: H+ B9 |3 @( G
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3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。* }; B+ l# e* L, A

8 L6 j# k$ q' Y' R3 K4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 5.39.217.76# N3 ]7 A) A; i9 x2 y
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如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。
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