Board logo

標題: [健康食品] 生食蔬菜,是養生?還是搏 命 [打印本頁]

作者: tracy168    時間: 2007-9-13 11:01 PM     標題: 生食蔬菜,是養生?還是搏 命

生食蔬菜,是養生?還是搏命?' _' `* w  Z4 |( j

/ d4 i$ w1 M3 _; F/ k5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" k5 S3 ]* _0 x! Q& v5 S" q6 ?
5.39.217.768 j! m- v/ [, \/ |# f5 m
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行,不僅注重養生的長者,連許多年輕人都開始奉行「生食」理念,五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會,勢將吸引大批參觀人潮。
( Y) m2 Q2 F, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y( ?2 Y, e7 l( ]
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告,生食風險高,經常生食者,說不定得定期吃驅蟲藥!  u7 f5 _0 q9 N/ M, m# k; Z

! K+ {% L- H( G$ T全球有機消費市場的商機逾2兆台幣,台灣產值約10億元,加上進口商品,更達20億元,全台有機專賣店幾年內就成長千餘家,國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在,生食蔬菜的同時,恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。tvb now,tvbnow,bttvb' }+ `$ _0 ^# P; ]1 L
* Z0 Y2 F6 \2 X1 @$ u' v2 S4 ^
台灣大學園藝系教授鄭正勇表示,生食其實有頗高的風險,蔬菜若經過清洗、煮熟,令人擔心的問題幾乎均可消除,一旦採用生食,必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: l5 u6 s3 g1 C/ H: L
5.39.217.76+ f, s# L1 j0 g. L9 y( t& m9 O
公仔箱論壇- o% ~& x8 L# n% u$ _
: A* O6 ~: K/ _. P" {
郝龍斌吃青菜用炒的多公仔箱論壇- a5 [+ [: C3 d, v. o) D

: l- ~; l+ q3 T& b. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於生食,美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。- N9 k. ^/ E  L$ q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# X3 w" j7 O; }2 |
他很少吃生菜,食用青菜多半都是用炒的;不喝精力湯,也不特別選購有機食材,他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」,因便宜的菜即逢盛產期,農民不必搶收,比較沒有農藥殘留問題,以清水多次清洗,也不需用清潔劑或鹽,就可安心食用,是最健康的飲食。/ e0 p8 H# u0 D

6 ]" G! o& V% I/ l* L% Z; J林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出,之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導,國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染,導致兩人死亡,這種情形只要將蔥煮熟,就不會發生了。
) v  p1 N/ y  i5 B! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W, r2 a* @( ~, K5 m1 b" C
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花,此時蔥的清洗更要小心。
8 v  S, k7 D% z/ m0 N5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb# e0 H. r: }1 t4 P" w4 t
公仔箱論壇# L9 a5 k1 }$ W! v5 {) l. g' |: P  u

0 x; v9 U$ A" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘藥未除生食如同服毒
- d+ j2 w% E% b; }/ Q公仔箱論壇
5.39.217.76% p9 w& l/ J) H' N( }
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出,農藥其實就是毒藥,而且愈毒愈有效,反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留,此時生食如同在服毒;更可怕的是,國內有不少地下工廠生產或走私農藥,不在政府管制之列,對人體有何危害,沒有人知道,通常等到檢驗分析出來,有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
3 P2 V% P# X# F5 _# e

) f; v  j& X; O8 h0 R* d$ J8 V公仔箱論壇如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全,那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒,即使是有機蔬菜,也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
8 {& x) X: i# `9 w5 _8 k6 N
tvb now,tvbnow,bttvb' n: G+ {7 L  e8 d! @

3 Y& w( m/ L+ ], T, k" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o4 S! t) s$ @
寄生蟲汙染重者要人命,最顯而易見的是寄生蟲汙染。
+ v9 I5 [: J1 m2 l% K5 y5 z" Etvb now,tvbnow,bttvb

; _" U7 R& N0 n5.39.217.76台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺,都是廣東住血線蟲的中間宿主,只要被這些蝸牛爬過,就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液,一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道,到達循環系統、中樞系統,造成腦部病變,死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出,早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛,後來許多成員都死於腦部病變,才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說,一場大雨將土壤粒子濺上菜葉,土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去,寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉,這種有機蔬菜絕對不可以生食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 M# P* L3 z. [: f# o5 Q

6 a& r% b8 h. A4 c% y  }# {4 s+ O5.39.217.76
  C+ t7 ]- k  R; k0 @+ V+ F5.39.217.76

/ V: Q$ E' o; e韓國人每年都服驅蟲藥) p8 \0 O8 u  h% l$ w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 D% u/ b  h5 [4 F; Y
以愛吃泡菜的韓國人為例,即使是家中自製的泡菜,都難免有蟲卵,因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
  }3 R' ^' i! |* L# A
- p4 Q3 U6 U% Q; g7 n  R
現在的驅蟲藥做得很好,一年吃一次就可去除多種寄生蟲。tvb now,tvbnow,bttvb; w7 i5 C; C! T5 l1 h8 c! Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 a  B9 H6 J  i0 D

, }' B+ b# a1 y9 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 J& e5 W# B5 s5 K& N+ t
中興大學農業推廣研究所
作者: ljw1982    時間: 2007-9-13 11:05 PM

thanks for sharing...
作者: ~^^~    時間: 2007-9-14 09:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0