標題:
[健康食品]
生食蔬菜，是養生？還是搏 命
[打印本頁]
作者:
tracy168
時間:
2007-9-13 11:01 PM
標題:
生食蔬菜，是養生？還是搏 命
生食蔬菜，是養生？還是搏命？
公仔箱論壇$ t6 `2 G7 e. b1 ~5 A
tvb now,tvbnow,bttvb; [2 B( x/ v" S. [/ c0 J5 i8 A0 _
~3 s* U: n! G( L+ R( n$ q$ B公仔箱論壇
3 W" @& A3 H) }公仔箱論壇
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。
" x# { O) @, |+ X. `tvb now,tvbnow,bttvb
. N" r0 K4 o' ?6 I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
) Q. I5 u4 o0 k4 v5.39.217.76
3 Q' b- r. F& Y+ @
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過
1200
公頃
。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
/ B: _ G# o; ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}! o1 Z* H7 U8 o0 ~3 F( A" `
台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 \; n4 I* M: ]' T
tvb now,tvbnow,bttvb( m* R' b3 k8 h& m p( v* U5 H1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" p6 T/ P' T# ]1 |0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) N/ L. k Q3 G' A& h
郝龍斌吃青菜用炒的多
6 o4 H8 P( w: S- n" x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G- V" p( n. P5 L# s1 u* y公仔箱論壇
對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 G, l+ L$ Y/ w
* h \9 P! G; V1 y! H* c- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。
+ ]. V4 ]8 @! V3 Z' b
! R- Y3 Y) e$ }2 l公仔箱論壇
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生
蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染
，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
0 i) I* D% E) m$ K6 vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' ]* W4 ~5 f4 G; f/ X
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
$ V9 T Y$ y; N# s/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 X M6 ]. s5 ?, @4 X5 n9 _$ I- {: [
% o$ P/ ?- y. ]" g9 G
; V1 J* i0 n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
殘藥未除生食如同服毒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& c3 C! z2 A# D1 j# B3 r
. a: e W; T1 V% X/ u4 o5.39.217.76
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
7 V4 |3 `! |% Y6 d+ _( j9 F; C) V
9 _( k) d/ Z% B& Z/ v& z- ]) H3 O
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是
有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
0 P F8 N q# g0 E; N2 n
# x7 F7 M' t$ b* N7 {% d+ O
9 ]9 V; u- v* G: ]1 X5.39.217.76
1 N) r8 j$ v, W R5.39.217.76
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 O$ g) w. q5 `# w, R t3 o7 h
7 g0 [. Y# O$ V# x9 O公仔箱論壇
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是
廣東住血線蟲
的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成
腦部病變
，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
0 a7 Y0 y# Y6 T! `, Q+ S/ s公仔箱論壇
# B2 Q+ Y2 R! C8 a! [3 C4 t
7 C% j; w6 g8 d4 J* I0 H1 [! Y( y公仔箱論壇
5.39.217.765 s. {# _. Y0 U( {2 k+ \! T+ t8 z" v
韓國人每年都服驅蟲藥
公仔箱論壇( l3 z3 g ]9 w, |% B$ ]- v
4 V# h0 ]5 D) P, D7 d
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
5.39.217.760 }, @) F" r6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h' `, m* l U& K, N8 J5 v
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
, M' @0 b% B! \6 A5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb, |/ h7 K3 u! s8 {7 o5 C
公仔箱論壇& ~" H+ E( Y, G9 j
& ^. v/ Q6 {5 m% O5 \* k0 r4 q
中興大學農業推廣研究所
作者:
ljw1982
時間:
2007-9-13 11:05 PM
thanks for sharing...
作者:
~^^~
時間:
2007-9-14 09:51 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
