標題:
[甜品]
茉莉花茶朱古力蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-28 06:24 AM
標題:
茉莉花茶朱古力蛋糕
材料
4 z2 Q6 i6 k' x2 O4 {, N
海綿蛋糕
" q* w1 V* U& x |" @/ F5.39.217.76
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
公仔箱論壇6 k. \* D. h1 I" F, k* P7 J& i
# @9 g: n B: q) @5.39.217.76
啫喱
9 V7 [# h1 |$ p: C4 U( r, |. |
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
, K& s6 N- t: {公仔箱論壇
5.39.217.76( U" J, N: O% [+ z9 Z
慕絲
* x% m9 T, [: X6 | c4 L
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) v- F, b z4 O1 Z% |- |
9 ?* V0 o( o) ]公仔箱論壇
茉莉花漿
3 s) C9 R% J; l3 W" b; T2 J
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 D1 Q& _* P. r8 a# G' X, W# M# t
/ b1 x ^6 i( N/ L2 @
0 t, s8 i( s9 v: z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
% f) w; P8 \* y2 o* i( E
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
公仔箱論壇( _- J+ e, K' P; F( c+ ~: o2 }
: S- K, u" i- F& U5 B/ `5.39.217.76
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
* C" D2 y( ?: ]4 S0 x; \
9 Y; K+ t" H9 ~" c s7 T0 Z
3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
5 W! N+ K: k8 g$ \" ?% l( T5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) ?5 ~9 z( y' X: K3 @ \
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
5 D6 R, N/ \6 l; b4 y" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 X. w; z( I2 c0 h& | E
5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
3 \5 F/ u! P% z4 S! k2 n. `5.39.217.76
% ~8 [% w* w, t6 ?- Z/ N+ G8 f公仔箱論壇
6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
G- q3 ^$ r9 Y# d. E% Otvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
