標題:
[甜品]
茉莉花茶朱古力蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-28 06:24 AM
標題:
茉莉花茶朱古力蛋糕
材料
8 b& d2 @- s. |公仔箱論壇
海綿蛋糕
5.39.217.760 D8 c$ R2 S7 x* S/ `
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
2 u9 n' J3 |! d! O, n
* }, F4 j4 Y- p% h- z0 R公仔箱論壇
啫喱
) S0 V' _( l/ S# N
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
- N4 G( d5 h( Q" r5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% X6 N+ } `5 r3 M7 i: g
慕絲
! z1 Y% X1 N8 |( _* w2 I0 Q2 N
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
公仔箱論壇) [2 }: v+ n, d( f
! t! H8 y( J+ c
茉莉花漿
公仔箱論壇: [) v/ g" Z# j1 c$ L
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
. n8 c% ?& z" e- ~& @' e, N. _5.39.217.76
( F0 a/ O; o; G. f6 W2 j8 a
公仔箱論壇9 e% N* a, w( c( n
做法
' b. `$ l! a# y$ t5.39.217.76
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
) c) N* T; Z8 E3 ~ K% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. U- v5 l, e6 K0 c% V
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
" x R% C; c* G6 ^5.39.217.76
6 U. E7 V3 {) U6 R$ t9 h
3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
5.39.217.76" G K) z& G7 v( Q; R/ {/ g, T
4 \2 B* @) u1 r
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
( z* b: l& a. c6 p5 B3 n! ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76/ x: q X4 \3 D+ @ A
5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
% a8 i! x6 \4 N% t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' n- z. s2 n6 k8 X1 \+ v5 s5 r% }- z
6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
( c0 l2 `) y" c4 k# y' ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
