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標題: [中式食譜] 佳仁香花百合海螺仁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-27 06:12 AM 標題: 佳仁香花百合海螺仁

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% v: r0 s8 A; t
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙8 \1 f" W9 k$ X8 a
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醃料2 J4 d; {! C( a. [' d! Z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙

調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 F7 i$ ~) J/ U) J4 A
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量

5.39.217.761 V0 t+ h9 S. c/ w
做法: p& b: }! v( b6 B
1.海螺肉下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 C3 j( I- R) F+ d7 m3 a

2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ [1 F* U/ b  H; B0 x# |
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。公仔箱論壇, s  H4 E" _7 Y1 S& w2 X
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。5.39.217.765 t& d) B' @9 z& o6 r/ p! N
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。4 H7 ^1 n; z2 r1 o4 R  Y4 @% x6 t

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