標題:
[中式食譜]
喜悅桂花脆香明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-27 06:12 AM
標題:
喜悅桂花脆香明蝦球
材料
0 ?6 J- ^ c, h) v3 [
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
/ U: { J; `. {: n( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T$ U: T! F J
汁料
7 ~# T" S% d9 a. `
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
2 X4 A4 W8 b8 V O/ V( \. u公仔箱論壇
5.39.217.76+ Y- d0 r) W/ F: E' t* [
z9 {1 T8 w0 X7 m+ e2 U2 q公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" }$ x6 K' t L4 t9 E
1.蝦球加醃料拌勻。
& K2 j2 \% Q% U" j5 ]; p; P6 T! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# F2 }: X: w
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
' K0 _1 w4 L! Q* X z0 ?; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.765 f. h2 B" H; A( q3 {0 U! X H0 a
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 ~9 O$ Z% F& `
- G! K3 n% {) ^9 P, Itvb now,tvbnow,bttvb
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
0 C" r" m; M1 `3 g$ U+ k
公仔箱論壇2 Q/ H, ^/ H# i
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% }2 e8 r7 n# c( y
公仔箱論壇; n' ]+ e& o6 }/ y! N# |( I
5.39.217.766 Y; m9 o8 E8 c5 V' z% g, M8 O/ o* S
貼士
, b, O3 s' ^: q1 U& z# j# X5 h- R0 d
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
( i( d+ T0 |% S0 E$ v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
