標題:
[中式食譜]
喜悅桂花脆香明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-27 06:12 AM
標題:
喜悅桂花脆香明蝦球
材料
$ }: Q8 v$ x/ g: d
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) f) o# d' _" g* y5 m; E* |
. P/ o, P- g9 X, q8 n9 h
汁料
8 N& S2 \2 n$ j: g* Y1 q
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
3 {( X( s" B, ]1 A$ F+ E5.39.217.76
! G4 v/ a' R. K& q1 T. p6 S0 w公仔箱論壇
- ?# D# |. z/ K, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
9 l) _6 i9 w+ V2 s+ _ qtvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦球加醃料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 B( m5 p% ~/ q# ~7 _( L
5 @- K9 c8 ]# b: Q3 H5.39.217.76
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
7 p: t" a: d s! @$ K' _
4 W* x: a$ G+ O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
公仔箱論壇/ b8 e) k6 T+ S5 ~# X& b9 Z7 k4 N
* ~3 H+ Z/ w$ z8 i4 y公仔箱論壇
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
4 l ?8 b# D4 F6 y2 O- a7 [5.39.217.76
9 H4 f5 u5 E- X: \, H0 j: J
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
5.39.217.765 s4 U' \& U( p% H* L
; G, E# U/ E6 v t: ?" B
6 s7 }, x% u. w% t
貼士
9 t% a, N# Y J5 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 ]; P ~( _2 f- j- \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
