標題: [中式食譜] 地瓜餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-24 06:21 AM     標題: 地瓜餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb  L4 B# u( T+ g# W! ]2 w( B% ]2 D- U
地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙/ ?% r" f3 W( L( k/ o
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做法5.39.217.76  e/ t0 I& W9 e, y6 U6 U. c
1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。5.39.217.76( A# ]% ]0 k( ~  M6 Y) H( f, I; s
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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' ~# V- P+ j0 ]' \& e- g5.39.217.763.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。5.39.217.764 L# _* ?* e5 T0 X* |! h% s

9 @, Z- ^3 c  L3 {- A* p) ]) n4.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。
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