標題:
[中式食譜]
黃豆豆腐煎魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-24 06:21 AM
標題:
黃豆豆腐煎魚湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb$ L. w* X: J! g1 s# }( @
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
" |- @/ M8 l5 [& s; s& L公仔箱論壇
5.39.217.76 c; I+ }+ ?# y. W8 I3 J: V
tvb now,tvbnow,bttvb- D: ?" i: H0 ^" g
做法
6 [3 u+ f) F" J! ?5 P* Y; Atvb now,tvbnow,bttvb
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
/ O: h6 ^4 ]% i" J# y
! D2 Z9 w/ I% i- I9 T6 H公仔箱論壇
2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
6 O4 x. @% O4 i6 ~* {" p
7 i! C' ^0 g ?) Z- ?3 `7 O
3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
/ ^# D! G O2 ?7 U
) m- k9 ?6 g: S+ V, wtvb now,tvbnow,bttvb
+ f1 l4 l' V/ p, E+ u
貼士
' d ?! a, j. i6 u1 B5.39.217.76
想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
8 Y+ Z7 y( F% ?# {: r5 B4 _& Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
