5 w9 u v* i& y+ Y- j0 U全手撻起朵靚丸 # k7 L$ K' t H! z: Z1 ?火鍋配料價錢偏平,一般蔬菜類每碟$18,較上等嘅本地基圍蝦、珊瑚蚌、桂花蚌每碟$48,算幾抵食,講到全店最出色一定係手打丸類,昌哥話:「一般街外手打丸類用水打,我哋用冰撻,須知手掌點都有熱力,越撻得耐,熱力會令丸身變得鬆散,相反加冰降溫後,丸身會增加彈性,之後放入雪櫃抽乾丸內水份,喫落先特別彈牙好味。」必試新推出嘅紅咖喱羊肉丸,羊味突出,紅咖喱可去除羊羶味,再加魚露作調味,入口鮮美;鵝肝墨魚丸亦係新創作,用鵝肝作包心,受熱滲透丸身份外豐腴。四寶丸之一嘅鮮鯪魚球,好少舖頭做到如此鬆化。泰式大牛丸雖然由泰國入貨,但其彈牙口感可以大膽講句,用嚟打乒乓波都仲得。本地肥牛可以話係眾人至愛,上枱有半碟屬頸脊位,特別好肉味,須知好多火鍋店,點叫頸脊位要另外收費 o架!如果鍾意海鮮,呢度每日生劏十幾斤大斑,$200食新鮮頭腩,又係抵啫。 " l. h/ g% e. }" I, k ) K4 A+ h& x- ^$ S $ Y1 j( B. c) j. d' }
■泰式咖喱鍋$58 , N/ G* e5 X0 e) a5 q+ t) `5.39.217.76- h. R: i8 f7 y