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標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-23 06:20 AM     標題: 葡撻

材料
) G5 e/ L% W( d公仔箱論壇酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋(拂勻) 2隻、蛋黃 1個
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, L9 _" Z& m$ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: G# w2 z3 W4 f$ ^) g
做法
8 W! d/ [2 Y: k  b) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮解凍,切去硬邊捲成圓筒形,用保鮮紙包好,放冰格雪 1小時至定形。: `8 [  `! C* R0 l3 Y8 Q: ]4 O9 A

% p& P5 H0 K' a$ K$ d$ {8 k0 y0 B2.取出酥皮解凍,切成 8份。將切口位平放,壓扁碾薄,壓入撻模內約至 4毫米厚,放雪藏備用。
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱,熄火,加糖拌溶,再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊,待凉。
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4 @- p2 L2 ~8 c$ ]: {4 ~$ ~" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內,放入預熱至 220℃焗爐,焗 20至 25分鐘便成。
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" d+ h; a7 g: X! t0 g9 J! m7 O( {2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 R0 N; `# }# c1 C1 m" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄,約 4毫米厚最好,不然焗好會沒有酥皮的層次。
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