標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
5 N- l8 t. `- B' @! H
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
; h" U$ W5 E3 M# d' X, d; A STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l1 z3 y/ r4 }: b, N2 H; \* B5 J9 f
5 U8 w' b5 R: {2 ~+ G& k. h" f+ u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* ?2 t" ^0 W7 p公仔箱論壇
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
tvb now,tvbnow,bttvb1 y* A* ^7 W8 _9 x5 {0 U/ V
1 g1 N; o7 \4 k6 }$ K9 C/ T
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
! L. x5 X& u3 \& j' t; X
) ]0 s& {8 n" O- A
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
5.39.217.763 t0 M! }" Q2 ]+ E. |" B! P" A
% N1 R8 m. c. V2 A- T
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
. y/ _4 P* M; z. H1 m1 w$ r
5.39.217.76* Z% a, E2 ]0 F. X8 K
/ A5 w1 u/ ?/ V/ @2 ~% \- U& }9 G0 y5.39.217.76
貼士
3 ?$ T+ A- ]2 Z w! Q! b. _5.39.217.76
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
. z/ D+ J* \5 R) m$ w/ k I1 W6 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
