標題: [食肆地點] H8新食廈串燒 Lilit似火柴 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-23 06:18 AM     標題: H8新食廈串燒 Lilit似火柴

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ v' T6 W% O: c. G" g
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。tvb now,tvbnow,bttvb; L  O. J1 M- r0 Q5 H6 O/ A, d

0 Y5 g! y8 k( f1 B4 T: W公仔箱論壇Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
- \* ]. A, K, g7 K4 J; ptvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」公仔箱論壇" j9 x9 Y+ {8 {/ }

1 N2 ]1 z) T: @3 t7 V' H' q: ?公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 d2 Q% C; E6 L, y/ g
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。2 Y; q% K4 C1 z* |( h) |  d' c4 y5 q
5.39.217.760 b1 b" m3 D9 k1 B/ N9 P
       
" }- e+ u& w2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。4 ^$ k, n: a4 |, z0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 V# f' F4 a$ K$ q; k
        9 N/ f$ |$ T% m: s6 T: U6 g. M$ r; |
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
8 C# q9 I$ m+ Z$ s) T% N' y! F5.39.217.768 a( J% A* N5 ~" P/ a
       
) i9 v( Y( R+ e. E) `公仔箱論壇■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
5 z4 G) R8 h# j, w& w0 O1 h" L) ]1 h
3 x3 B; Z6 E8 r% etvb now,tvbnow,bttvb/ G5 g+ |( j0 C: m6 C8 t# ]& M
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
; J+ Y; x3 Q! e/ d. }% k/ l公仔箱論壇
1 j+ M# l4 V; m印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 k1 x# \0 K5 d! @
5.39.217.764 }% h1 }$ h+ P" _0 L+ r
       
4 `# s' X  O3 \公仔箱論壇■峇里炸魚$1083 R8 ^+ z7 K7 l5 p. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& ]" v6 J9 Y( j( z' J' D# |, k$ p
        tvb now,tvbnow,bttvb: q4 }( E: j& k7 [& |, D
■峇里炸鴨$128
- M# b" k  q& D; ?8 ~
. l1 D3 d4 s& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 p# q  U9 _; v# _+ i
■加卜牛肉$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ U$ |/ U0 Q! m1 C% [% Q

, q, N6 `* \! F  w       
, D* m$ V; v) o) f! P) V' q* atvb now,tvbnow,bttvb■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。tvb now,tvbnow,bttvb4 H  X! j. {$ f+ l7 M! _5 B4 a
4 L+ L! [& E% V! f1 `. y
（尖沙嘴厚福街 ）
( O8 L) c) l3 f0 A# V. e+ E) t9 @  s5.39.217.76
) D5 ]2 X# g7 L+ V  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。James Kitchen：低溫煮春雞8 o; r7 V  n: Z9 v9 \
       
$ o4 i/ n$ R$ i: f7 g. ?■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）公仔箱論壇6 \; V9 O" k4 ~, L5 ~0 c) e
tvb now,tvbnow,bttvb* l; ]; f6 P# E7 U9 }) U
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
* k9 ?# n) s& T' b' ^. J公仔箱論壇% t# X9 Y& w( w8 X, A
       
  z2 V$ z9 ?0 x' |: _  y1 Y5.39.217.76■傳統法國鵝肝凍批$148
% [! R/ G5 W. K3 R5.39.217.76公仔箱論壇7 U1 L0 E: ^7 q6 |( y: M
                5.39.217.76/ b) w# v5 s! x0 }
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
  Q/ g) s9 k! J9 l
! E8 P: n, V9 y$ ]) C. ], B2 B* Rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76+ S! M4 Q; C' i/ ]
■黑松露海鮮魚卷$1988 u# k/ ]; u3 H8 V

* I9 N4 d) R, o0 e4 Y/ i0 x       
" g) v1 h/ L# K7 x. f  jtvb now,tvbnow,bttvb■鮮雜果拿破崙$68tvb now,tvbnow,bttvb+ H( c4 r- Q5 u) c" M/ W

1 K# U9 c. d3 }: J( b! s! s# n公仔箱論壇       
% {: U+ e) |6 V# t0 E  G! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。" h& @( e' C" u% V: K1 W, {
2 i- N& Q- K  M4 _6 i, P2 ?4 ?( i
       
: S1 f+ q! z; v6 A% q公仔箱論壇■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。公仔箱論壇; t) b; c$ ^( J

7 ?) |9 s# v1 g6 Y0 M2 W$ B（尖沙嘴厚福街）# n: |4 m8 U8 c, m
4 A2 h1 ?4 H  @0 F5 C  W6 b: r
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ l0 O+ _2 X" p1 ?* T& J; ?2 z1 ?! k" q

2 c- @- \2 P9 V% _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb        5 L. C% C4 V) M& t. Z1 k# _& f
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。5.39.217.76/ E. \7 D8 Q4 D3 W- U3 L- ?; V
2 A3 t) C! Q7 l- j. V7 y
        8 Z0 r8 I; ^, b: @
■天台有露天座位，賞景一流。
/ [0 t5 b3 i% L% ?3 mtvb now,tvbnow,bttvb
0 @1 n; Y! g% G; l同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
. Y1 r' q+ ?' L' r- r7 w
" a" @6 v" m% F8 F( {: Y公仔箱論壇       
- L/ U2 V" T; Q0 J* _' Y+ {" [9 \5.39.217.76■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118" O; c0 ^" U7 x' [! q

- L# F3 c3 I6 ^( L- J  j. }       
, a4 {4 M: E& W9 V, z- q7 W5.39.217.76■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$985.39.217.76% ^# p6 c- ]% G6 }

) F4 f! I1 b3 H( ?% A3 S1 a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' S, u3 x/ O1 |1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
4 H4 A0 _6 w! l8 T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 G4 z1 [7 p2 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! J4 f) O9 r6 R! \
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$784 S+ w9 z( j3 ~3 g+ R6 F
! C! J, y! f8 L9 A, i/ O$ |/ ]
（尖沙嘴厚福街 ）
2 X- L2 X% u7 L: E9 D, h/ W5.39.217.76
8 j1 X+ X# g  a, }% V
: ~- I& V- P8 V  r- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■串燒 Lilit，$80

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0