標題: [食肆地點] H8新食廈串燒 Lilit似火柴 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-23 06:18 AM     標題: H8新食廈串燒 Lilit似火柴

5.39.217.761 R) k  g( u$ W3 K' R0 ]- D9 h% L
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。公仔箱論壇9 \! h- X6 c2 @5 }
公仔箱論壇) [+ e& \% V! H. R+ Z. l0 F8 |
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ n. ?- p, G3 G% o5 }* m
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」: s9 S" t, t3 \
公仔箱論壇1 o6 p! |2 }% |& A
        & H2 k  ?' n6 h* H8 e1 c" P
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
! c. M3 I/ x- D' y) E5 c/ K, r: q( q5.39.217.765.39.217.761 D8 F/ N; L! F
       
5 _; B( a9 e. F2 j9 M■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。公仔箱論壇; h' Z. F( Z( I" P% b( F. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 r5 g: o" a6 w! H/ {
       
( D( v8 b% @' f! T: E7 ktvb now,tvbnow,bttvb■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
" |# X9 t+ _1 S/ Q; |* B5.39.217.76
; \6 e* C- P4 [+ v, ?       
7 v5 c7 e* j3 q) d5.39.217.76■一出升降機即見水簾，消除悶熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 `3 g! ~5 Z! R! |. o

& t! @/ J: T) o7 W+ X3 e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 s0 I" O+ [
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。5.39.217.765 N1 n  l9 A* h
tvb now,tvbnow,bttvb- p9 \$ B7 h, S" ~" L! |
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) h0 A+ T8 b% j
公仔箱論壇! @0 P# T& S% v- t( R  x
       
2 l$ b5 c  A9 \! P1 [, F7 mtvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸魚$108
% M$ e: \: {7 a+ Q公仔箱論壇
* B  n2 I/ X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76: D2 b: p2 f+ X
■峇里炸鴨$128tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 j& a) @, V3 i! Y

/ z$ y* ~* o; o8 w* C        5.39.217.76/ T, v2 {4 F1 t9 w7 i
■加卜牛肉$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: R  v. }- L5 H/ ^% O( [: T: I' V
0 f* {& `$ f. d' s: S
        5.39.217.76& b8 `7 o( u4 _8 [9 T
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。4 C, O8 G/ z. Q

( r2 |( N( k) Y% k, I3 i+ V（尖沙嘴厚福街 ）
, X: {+ X  k. h: B5.39.217.76- p1 D* ?& t- e
James Kitchen：低溫煮春雞
& ^2 G7 t- P( W: ]. ~+ l公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ W/ H# W6 R8 y" x, Q3 t
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
. y9 t  _" E3 B; y& Y) i& T( V: d5.39.217.768 @: {7 ~" i, c; }$ A
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 / W( t9 _( }, v- R9 d* \, I
5.39.217.76( k0 }. g9 J* C, R3 ~& k0 m4 |
       
' `% \# V; n; ~: T8 S. S6 l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■傳統法國鵝肝凍批$148
$ q0 T# D8 R8 N+ K% {9 e$ o6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T& S  u4 Q+ \7 D- H7 j) m% S- f) Atvb now,tvbnow,bttvb               
  L- |' k  l  Y2 t! ?+ M. s9 P公仔箱論壇■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128公仔箱論壇% z- Z9 K! P- [" T0 D7 @1 w

& |+ r( \9 ~5 j1 ]& r        tvb now,tvbnow,bttvb( e) f( _' Q6 ~! m" f& }& G* L
■黑松露海鮮魚卷$1985.39.217.76, M- G; V1 t) ?/ }! B

% l" S( }7 J' P" H# t3 E! s5.39.217.76       
8 d' [% r# Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb■鮮雜果拿破崙$68
5 x' k" X, K6 e6 L6 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& s' V3 Q! Q) V0 B
        5.39.217.76; D( o! C# Z' h, T6 k# ?0 G, U4 s
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。. W' G6 w. u2 F1 M7 I2 z$ x0 ]

1 i# Z/ A* t3 u& G+ F& }7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ E, H- K* y( T7 a: l
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。公仔箱論壇% L3 `+ j* Y* a+ ^( l) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# f# O" d2 [' n* [" h4 ?
（尖沙嘴厚福街）
9 v- g( N% d( O! mtvb now,tvbnow,bttvb
. Y" Y5 p+ L6 O( qi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。公仔箱論壇5 G) U& G! _" K0 g7 g( E- j
tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ k; X9 D  F9 T4 Z! j( {
       
% Y0 D' T  p  x/ j5 stvb now,tvbnow,bttvb■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
" n4 {8 `! w: r- ^. A( t. W2 l2 J* F公仔箱論壇
+ ^2 W/ P+ H. c& ]: @& R  s       
+ Q9 f4 I6 j% _" p: i$ s5 q( q■天台有露天座位，賞景一流。1 D) B9 a. Y; p1 V
公仔箱論壇6 N) ~0 N6 \' L. a' V; M! B
同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。公仔箱論壇( s  j' p  P' L

) ^$ l8 S8 u' q1 d公仔箱論壇       
6 q$ J/ C! O& u& [7 u. b. G$ A- _■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$1180 `+ |5 I& G/ j! `  S+ Y3 T5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 {: g2 S5 O0 v) Q' \
       
& `1 P& v, E2 U# k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
/ k# q8 v& h* a) U
( b2 D  \" u1 d& z        tvb now,tvbnow,bttvb* _" e6 A2 w4 `8 O; N  D
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$980 E) T% i! Y- a( ^
tvb now,tvbnow,bttvb, e& \; R* x# T0 W. l
        tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 I1 P- M7 |! p  q& f
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78tvb now,tvbnow,bttvb* n2 l7 h) w2 u: ]

5 L# Q2 s  p6 a, I3 O: G（尖沙嘴厚福街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 ~& b+ e$ ^- L8 r6 X) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: E2 U' {. ?$ M$ l% Q* R1 r* v/ Y
2 E. `. _( B3 x" c. f0 z8 x
■串燒 Lilit，$80

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0