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標題: [馬來西亞] 为乔治市调味100年天成酱园盼原地作业 [打印本頁]

作者: hongtan0 時間: 2011-6-22 06:53 AM 標題: 为乔治市调味100年天成酱园盼原地作业

二零一一年六月二十一日晚上六时五十一分
(槟城21日讯)乔治市世遗区有99年历史的”天成酱油厂“面对搬迁，即将走入历史,已引起联合国教科文组织(Unesco)的关注，州政府受各方要求，展开必要努力，以免该槟城的活文化遗产免在发展列车开到时，最终走入历史。
乔治市世遗缓冲区，即甘光内(Kg Malabar)的“天成”酱油厂将在明年迎来100周年，然而却同时面对搬迁，业主原受指示今年4月搬迁，后获业者宽限半年直至12月31日迁出，唯业主却表达了继续原地作业的希望，更表示不介意地主只“腾出”一块小地方，以便可以继续在原地生产传统酱油。
业主余锡传于周二，在丹绒区国阵协调员胡栋强举行的记者会上，表达了他继续在原地作业的意愿，据了解，业主也在上周致函联合国教科文组织说出面对的困境，希望引起后者的关注。他说，目前在槟威有不少的酱油园，而在乔治市区唯独他与二条路的“瑞安和”两家酱油园作业而已，他出产的酱油主要批发给餐馆及小贩等。公仔箱論壇* T% A0 {- y( G* J% F6 G
余锡传：游客频来访
他说，该酱油厂延续旧有的生产传统，也引起了不少游客的好奇，所以工厂不时会迎来游客，包括来自英国、澳洲及新加坡等地的游客都会时不时出现，而热情好客的他也会放下手中的忙碌，为这些游客作免费导游，介绍酱油的传统生产方式。5.39.217.76/ z4 y3 I- m2 y/ \" f
他也说，很多游客都未亲睹酱油的生产，所以都会兴致勃勃的了解，此外槟城古迹信托会也在日前组团来参观其厂。 V: G) h! I1 |# Y
胡栋强：活文化古迹8 ^. L, \) o0 X1 A$ f) u4 q
丹绒区国阵协调员胡栋强指出，天成酱油厂已近百年历史，可称得上是丹绒区的活文化古迹之一，州政府不该使天成倒闭或搬迁，反之应想方设法来拯救天成。
他在记者会上指出，业者不反对发展，但发展的同时理应在保护古迹、保护珍贵的老行业和现代化发展之间取得平衡点。他说，前朝政府执政时，积极和有效的保护老行业和各护古迹，民联政府不该上台后辜负前朝政府的努力，古迹在其手上被毁。
胡栋强指出，民联政府经常夸口如何的保护州内古迹，但从“天成”酱油厂面对关闭后，显见州政府没诚意保留珍贵活古迹。他表示，天成酱油厂生产各类的酱油产品，包括酱油、甜酱、豆酱、黑豆油、黑醋、老抽、酸梅酱、及辣椒酱等，甚至来自香港著名食家蔡澜也到此一游，更买回数瓶酱油。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 _2 m3 b: A7 ?) ]& V3 R6 A* C7 v- Z
他说，天成是近百年历史悠久的酱油厂，也属于珍贵老行业，更是世遗区唯一仅存的一家酱油厂，州政府有责任协助该酱油厂得以保留及继续运作。( Z; t4 t+ V0 v2 N k
他认为，槟城有很多非物质文化遗产，这些都是活古迹，比如打石街和打铜仔街有很多旧日传统打石与打铜行业。tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 q9 s$ ^: H& a6 N& ]# E
“州政府可鼓励这些行业，加强乔治市活古迹，将其发挥成旅游景点，我也建议州政府可将天成酱油厂规划成为槟城的新旅游景点”。陪同胡栋强出席记者会者包括方群龙及黄世庆等。
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相关照片

■ 天成将在明年100岁，却在百岁前夕必须搬。 5.39.217.76+ s" ^4 I6 f- r k' V

■ 余锡传与其女儿向媒体展示酱油的制作过程。 0 W$ {) u4 e4 w2 n- C

■ 余锡传(左2)向胡栋强展示已致给联合国教科文组织的公函；左1黄世庆及右1方群龙。 ! h: y$ O! l) [) _, h' Z

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■ 余锡传展示以特制的管状铁来抽取酱油。

作者: katak87 時間: 2011-6-22 08:49 AM

这已经是一种文化啊，
是当地的地标名胜地了，
怎么能就这样要人搬迁呢？
太过分了！

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