標題:
[甜品]
椰汁紫米凍糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:16 AM
標題:
椰汁紫米凍糕
材料
: J& A3 P3 ]1 p: Y
紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克
- F/ ?/ U9 W# z9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 {, m) S( z3 E' q
b! W9 W# g# S, a
做法
5.39.217.76; \$ W- b; ?9 D8 u3 I4 r
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。
/ Y/ m3 L/ ?8 M! q
' W5 Y% \- a4 h8 T+ W2 Z
2.呍呢拿條刮籽備用。
1 ^2 n; k+ B* v$ B
b3 h J5 K# k2 A/ E7 vtvb now,tvbnow,bttvb
3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
tvb now,tvbnow,bttvb3 R* E; q7 O" Y( c2 z
p. g6 s$ r/ ~& B7 p
4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。
; t& c5 g1 R& O D* r6 [( ]
2 b* I6 L( H) {+ }) `) ^
tvb now,tvbnow,bttvb* v" v- n/ Q1 o; a- t& O
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb8 w, N+ [1 ?% E. g4 j
要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
) e3 Q9 R+ y+ K* Atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
