標題:
[甜品]
竹炭雜豆忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:15 AM
標題:
竹炭雜豆忌廉卷
材料
9 V- c1 H& B" }1 O0 |
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
8 k# H- V8 D+ _6 q7 `9 `" v. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q L9 e& l. {
裝飾忌廉
公仔箱論壇2 c% a8 E) C) l3 _, O. @
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
0 `* ~1 K- Z1 ?9 t r" {6 c
4 N$ [9 y' X( V, n N! b* c7 C5.39.217.76
蛋糕餡料
3 h% H4 f( e0 a2 K" h
罐裝沙律雜豆 100克
公仔箱論壇5 E. ~# C# j% |
6 ~' n5 H) K7 n* k9 L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N, C& U- r0 q& W. C6 i公仔箱論壇
做法
3 o1 U* i' k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
( S" C" R, T- D
tvb now,tvbnow,bttvb" N {- X4 i) c# m
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
2 G, D* O: S y+ ?8 D9 X; M2 ]4 h5.39.217.76
5 T/ \' Q" T% J& m2 ~1 j& g
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
公仔箱論壇, } L0 W/ J" `- r8 Q1 y; t: U+ e# G
公仔箱論壇, R# k$ f$ v$ o( a" m( r
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
, D# k0 F) l0 G5.39.217.76
[) A4 y( n/ n
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
公仔箱論壇; Q; @1 Q3 k3 {# b: C L% h
0 j; V& y" R& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" r1 J" N6 p) ?) {- ?
貼士
5.39.217.76/ A! t/ U. n: w; L4 R. {$ F
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
8 ~4 Q& X) e/ b, a8 e+ z ttvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
