標題: [甜品] 哈密瓜乳酪冰冰條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-17 06:25 AM     標題: 哈密瓜乳酪冰冰條

材料7 C6 E, J5 s$ I) r- ]9 @$ J8 j
哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升) O# S0 P3 z  F; y- r1 x

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做法
9 N+ j( i9 c, ]6 C0 \! O; K1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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# v, [( q+ A2 l3 u) o7 }3 x公仔箱論壇2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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# O* a, H6 w! p- w* I" }# T% O; O" wtvb now,tvbnow,bttvb3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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$ w: q  I- L. q1 A/ g, e: P2 |0 J" S公仔箱論壇4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 ^" m9 ?  S1 Y7 l

, t, e, w  j) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K* o) C" E0 y6 q( F: z! x+ L

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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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