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標題: [甜品] 蜜瓜鮮奶布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-17 06:23 AM     標題: 蜜瓜鮮奶布甸

材料
) R$ Y: X* h8 k2 V5.39.217.76牛奶布甸層:牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜5.39.217.764 \0 K& ^. j' m- e- c. K! s
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布甸層TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" S: k; I( F! t' s7 U/ O
蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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# c" L, x3 u3 A公仔箱論壇做法
8 V! y5 r+ i( ~9 V2 ]& n; |1.先做蜜瓜布甸層,蜜瓜挖肉,將一半份量切細粒備用,餘下的用攪拌機打成汁備用。/ K+ o0 [9 V! I
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2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合,以小火煲至微滾,再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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/ E8 b0 C1 @, |- \+ g! B3.將蜜瓜奶混合物過篩後,加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻,然後倒一半入啫喱杯中,放雪櫃雪至凝固。5.39.217.76% l, `! h7 e( s/ g; @4 I) N5 ~
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4.準備牛奶布甸層,取出呍呢拿條籽,備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。. \% i! r3 a  `  y; B6 v
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5.開中火,將牛奶和糖煮至微滾,加入呍呢拿籽煮 1分鐘,拌入魚膠溶液至煮溶熄火,然後過篩待凉。
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" p- z& K! y; ], t! A/ F公仔箱論壇6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻,倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上,再放雪櫃雪至凝固,加上裝飾即可。
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切忌把整條呍呢拿條煮熟,否則味道就會有點苦。
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