標題:
[中式食譜]
花枝飯卷
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作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-11 03:02 AM
標題:
花枝飯卷
材料:
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香菇油飯 約一斤重
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花枝 4隻
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芥末醬和少許醬油調和備用
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番茄或小黃瓜切片作為盤飾
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P.S.花枝去頭部不用
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製法:
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1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。
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2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:
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1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。
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2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。
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