標題: [中式食譜] 紹興醉雞腿 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:51 AM     標題: 紹興醉雞腿

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。/ D8 r- V- A, F. x- _$ m/ K% a2 \

1 P% b' l) d% ~/ j* p8 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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  Y6 ?# ]! I' K: u1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb2 i. _- R4 Z: n: Z' b! _& A
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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" c- D+ m6 y8 V: |tvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
% I/ C/ f# E( s+ O8 ~$ O6 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `! M& ?+ x$ p$ j1 ]5 kPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭5.39.217.76+ e0 D& g% P5 Q- {# X7 p

) ^1 q& y* J' y( r6 r3 W    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。

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