標題:
[中式食譜]
覆菜腿包
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-11 02:34 AM
標題:
覆菜腿包
所需材料：
: h' A+ N: f; ztvb now,tvbnow,bttvb
5 y/ w1 H0 q$ G% P
豬蹄膀 ... 450公克
9 ^! I5 j% e6 W z {8 N5 _5.39.217.76
覆菜 ... 75公克(切碎)
- K* J1 j2 P7 b3 L0 [5 i4 B0 k$ S
芫荽 ... 19公克
' z" C3 Y& R9 [/ J* a' H公仔箱論壇
麥芽膏 ... 1/4小匙
+ M9 _7 f& s0 O- ^, @3 o' Mtvb now,tvbnow,bttvb
油 ... 1杯
; I+ K& k8 q& D( y: `
水 ... 適量
- x, v7 o' `. ~3 `
A 料
, h6 R# a% N; S: H9 T
味精 ... 1/4小匙
* q9 l, i# O8 C* ptvb now,tvbnow,bttvb
香油 ... 1/4小匙
公仔箱論壇, B4 z8 B4 z5 M( B& Y
B 料
; ~4 d9 d y* U' I" q9 Itvb now,tvbnow,bttvb
太白粉 ... 1/4小匙
/ t0 O4 q5 G- H6 y- [
醬油膏 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 a4 W( C* w- D. \# t" {# d
7 v3 X( n% i$ b; r% D公仔箱論壇
作法步驟：
" }0 m L9 G2 X D4 ktvb now,tvbnow,bttvb
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
公仔箱論壇# P; Z' o+ P+ m3 P
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
) [9 W! s: o( e8 _% u/ ~, Z
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 x$ o% _" \+ g' w
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
# u+ O, l8 o+ c7 R公仔箱論壇
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
