標題: [中式食譜] 牛汁扣尾尖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-16 06:22 AM     標題: 牛汁扣尾尖

材料
* y* i' c, |. ]% J6 C, |" @tvb now,tvbnow,bttvb尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒5.39.217.76. ?1 R( |9 Y" \( c/ u1 z% E3 e8 v( a/ U

) U; T9 }1 ]& x; h, D( C! u6 n( `5.39.217.76調味料
, w$ W5 E9 e/ s( c+ A. a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇& y) }5 j* d  b( Z

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1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。7 C3 M( X4 |$ k5 v* N# u
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。" X9 o1 `! c& g* K% Y# y; k
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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: k) R% x+ }" o6 z9 c% v, M) B5.39.217.76沿格紋的關節位下刀，才易切開。* q0 V! J2 P7 `' ]  b% ^

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