標題:
[中式食譜]
甜酸脆蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-15 06:25 AM
標題:
甜酸脆蝦球
材料
! @* V% v: w! R7 {, d! d
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
+ }3 V5 r& D+ K7 C# A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E E% ?# J% j3 b- T" M, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 N; l' X6 g E6 p
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
2 v/ T" N9 I/ @* y
# x* f" T& K2 o) j& I4 @4 A5 r5 K" U5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 h; L7 Y6 x4 r
做法
. o& _6 g2 g% |
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
公仔箱論壇. {! }1 ~7 w. V) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 F1 H6 g4 [% x3 k1 a
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
0 ^( [8 ?4 I& F, m; z/ y: O
5.39.217.76" ]+ [ F: ^4 A h( k/ P5 [
3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
* B9 p0 z" w9 ]4 J6 w5.39.217.76
. Q7 T6 P$ j! h) `! `$ f5.39.217.76
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
. z* S5 ?; C m5 j& S" ^$ b% _
( o/ c- f+ {# b/ P# E
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' l; f1 N- t! Y7 z
, i4 }/ T8 P! n: M4 I* h; T, V公仔箱論壇
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
6 ^( h6 l$ `% b' x# W _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c* X& n% y; Q+ | n
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
- \: {+ T' `& R6 \' Ntvb now,tvbnow,bttvb
! | z8 H: v+ C- u2 N3 ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; L1 p0 j0 \! a" n* B( L4 k: S" |
貼士
4 o/ E. s5 ^* Z# { i
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
5.39.217.76& }$ J0 x" C" ~( u/ N$ p$ Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
