標題:
[中式食譜]
石頭魚餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-14 08:49 AM
標題:
石頭魚餃
材料
5.39.217.76' `+ M) u7 S% k* Y
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
" ~0 ]7 ~& \- H* ~+ a3 x
5.39.217.76; M: o$ I4 f( U0 R- }7 b
調味料
- m: k# ^. c" B' x0 k/ F# k* }
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
9 P7 p8 C9 B7 W' e4 S
3 y; F) P8 ]2 f/ q5 f$ D& R! K$ x5.39.217.76
5 y/ [; v- J! I6 O* I+ E
做法
7 K" r0 F" T! L- @) Z6 x. w
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
公仔箱論壇8 U8 k( ?" L( o& [4 S' N& M
tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 w# H. w4 w/ u
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
6 X2 n8 y5 O- ]5 ~
& B) H$ P; f# J5 @5 N公仔箱論壇
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 Z5 l; K) o! [; t
k/ v4 D) b* h; X) ~! d& \tvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
9 U7 g; M" ^5 W3 S C, v; p7 t: {tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
