標題: [中式食譜] 石頭魚餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:49 AM     標題: 石頭魚餃

材料 ( t. n9 @8 _4 A
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許公仔箱論壇" t5 s/ U2 w# V, U- f
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調味料
  ~9 L  r" c* D$ ^1 z: L& ~/ E公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb( h* `1 A9 @9 \- R- `) O

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做法5.39.217.767 x' X0 M# }; o4 o. B3 P6 D
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! m' b5 ]) ^9 ^0 {

! d5 A" ]3 k* U公仔箱論壇3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇( e/ }+ ^8 t# A* ^1 f2 @
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.76& e6 U, m: h8 Z7 }3 `

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