]蛋撻，是歐洲傳來的產品，英國人稱之為「custard tart」，一直是歐洲普遍的家庭甜品之一，custard是雞蛋、奶及糖混合製成的軟凍，我們稱之為「蛋」，tart則取其音叫撻。* j& D/ O; |& L7 q! I/ Y: q/ n
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據說在40年代時，有些餐廳推出西式早餐（奶茶、蛋撻），用來打破廣東人飲茶 食點心的習慣。食家蔡瀾表示，當年的蛋撻比現在的大兩倍以上，一大個蛋撻加杯奶茶，是五六十年代勞苦大眾至愛的東西。當經濟開始起飛，陸羽率先出現了迷你蛋撻。後期香港有錢人愈來愈多，蛋撻上還會加上燕窩、鮑魚等配料，但經濟不景，這些蛋撻又不見了。原來蛋撻更可反映經濟環境。作者: marcus0828 時間: 2007-9-9 10:01 PM
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原来如此...公仔箱論壇, b7 z: S( z4 I9 ?! A5 b- Z
thx for the infomation作者: ppt234 時間: 2007-9-11 12:46 PM
"後期香港有錢人愈來愈多，蛋撻上還會加上燕窩、鮑魚等配料，但經濟不景，這些蛋撻又不見了。原來蛋撻更可反映經濟環境。"' I: p. ^7 P! R) U9 T- Z
呢句好正確，而家想食蛋撻都難左。。作者: canz85 時間: 2007-9-12 12:37 AM
thks for ur sharing作者: ljw1982 時間: 2007-9-12 11:04 AM
thanks for sharing....作者: terrysmash 時間: 2007-9-17 02:21 PM
