標題:
[冷知識分享]
達人教你管好冰箱
[打印本頁]
作者:
9598
時間:
2007-9-9 12:54 PM
標題:
達人教你管好冰箱
這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
2 m- L% D7 F' |% M) \公仔箱論壇
8 t9 @ u. o7 h) I2 s
公仔箱論壇) t$ m# H" w6 k
夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
8 H% k& o' Y, ]3 v5 i2 I9 h* ]2 m4 d
) p$ B% P" U% N2 k. D公仔箱論壇
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# p) g! r- g" j, K+ X p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 L n7 J9 d) f K( ]% G0 K/ f) c
如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
% V; p: K: S% A* @: L' A+ e1 }
/ [% v: d+ X5 Y1 B! P5.39.217.76
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。
公仔箱論壇4 N5 i+ R4 r1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 Z2 I9 g5 j3 C3 N
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
tvb now,tvbnow,bttvb: O, E2 P! m, v% `1 k8 [$ {0 D
5.39.217.765 O! k' A T) D
．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
8 S/ N' a1 t6 d9 L( N! ]5 [/ I
. i* p( a* a! P$ }' D4 B+ b
．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。
tvb now,tvbnow,bttvb' W( c7 ?6 D1 z+ k7 E0 I
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 f) E& p+ t: j0 z- a
．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 t7 _* h" r( f8 w: P7 _/ ^1 v
( ?9 x8 V, n: A
．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
' F, Q3 U. p6 c# [' |7 b' s' S
1 a9 r# E( i W
5.39.217.761 E) o( i- |. A1 \8 F' W
安全解凍食物
6 A* Z* v5 a; Q2 S: Q. }
2 Q c6 ^3 t3 b, H
‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。
R+ I$ S0 d9 V3 A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y0 l) x. ^# S: D atvb now,tvbnow,bttvb
‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。
; O P4 C$ ?6 I: {1 w7 ~
% C7 Y; g/ E3 v L* N$ ltvb now,tvbnow,bttvb
‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) ^2 b2 J S. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 `4 E4 f) [$ o; b, E% x$ b
+ C+ o* m9 O- F0 b: E9 _tvb now,tvbnow,bttvb
先查看庫存再採買
; R. i) [( o, ?) t6 d- r2 f* ]公仔箱論壇
: e2 I: [+ J" T5 x2 M5.39.217.76
楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。
5.39.217.76, x$ v# X2 N3 a9 f: b
$ `& Q3 A5 o: X( a) n: G
採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。
' }9 u4 A+ f; Z
5 `8 @0 l/ v% B; Dtvb now,tvbnow,bttvb
建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
8 M9 P0 ^9 U* L) n公仔箱論壇
公仔箱論壇* b2 ~+ p! }2 S* K6 K
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。
0 [& {% s6 l+ g& m5 j/ B v o* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 }* Y' u* w7 K
3 O- ]/ C2 q$ X& L5 |8 h' z4 @; a
分類存放食物
; e0 ]- H$ J$ ~$ l7 Q9 I5.39.217.76
+ t2 n- M4 B" ~6 C# c0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■冷凍庫
4 Y& R* o) w/ R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k! A( g/ G6 g5 P$ ~
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
& t' `0 L6 ?- q
7 U! |6 r# i. A$ f7 t$ f& s$ H
每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
tvb now,tvbnow,bttvb! z! a5 S* ], n6 {& X& I" ]5 t5 g
5.39.217.767 l2 b6 |, O7 g
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。
$ ]2 V% ~- c1 J. ^# H+ k3 W E
5 t, d1 D( S0 R
貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
; G5 P w) j0 f公仔箱論壇
. k, j) Z3 o& m/ r" P: @' @4 Q
註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。
/ }: h' m- y! }5 J% G) r! [tvb now,tvbnow,bttvb
/ i: a3 r0 j( x. V% @3 v# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: H) e( U( }( U
■冷凍庫門
' F0 G; `4 k" S6 F- j- L" M ^tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 D( q- y& w `5 {" V% c* L8 O/ e
儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。
) {7 l" b* Z: q+ U公仔箱論壇
, [1 V) C" v R* }( M6 X
5.39.217.767 d) [' O" a7 g: O
■冷藏室
+ U! i# p \4 t3 a) |5.39.217.76
, e' a- A" O" l' N2 `$ C5.39.217.76
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。
公仔箱論壇% d9 G( s5 n$ h
/ D* Z7 X' ^8 U$ t, H9 k
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
# q# y* n5 N$ P, J( M0 f公仔箱論壇
* Z; t6 n8 j [ K4 D c
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。
$ r _9 |3 p. h* v* e8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# y4 M1 n- y9 C# v9 `# ^
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ u+ E( g- n4 s/ H8 N9 S" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 [( S$ K( _
貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。
公仔箱論壇# }# x3 D( W% {: ?
6 H3 {8 D/ H) E5 q Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ n/ n: p! a8 e1 e K) atvb now,tvbnow,bttvb
■冰箱門
tvb now,tvbnow,bttvb) q" x* j' H$ j* A$ ^. W
5.39.217.768 M5 }' A1 F! {8 P$ }
小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。
4 V7 _1 W$ M. Y- V8 A4 l2 u( W! x0 @
. ]% D! R5 H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。
公仔箱論壇9 {5 U1 ]5 h% S: |" G
3 u# Z" I% M6 W6 H3 B; ?
中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
) q0 n" b0 N+ R* l- L' m/ Y公仔箱論壇
5.39.217.76- P: b7 U5 I" k; u% W3 ]
貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。
作者:
foreverMU
時間:
2007-9-10 06:30 PM
thanks for sharing...:014:
作者:
garoo
時間:
2007-9-10 06:34 PM
( R: I+ T/ \- I7 |; j; P
谢谢冰箱達人...
作者:
ljw1982
時間:
2007-9-12 11:31 AM
thanks for sharing....
作者:
zactlion1899
時間:
2007-9-22 03:41 PM
thanks for sharing:014: :014:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
